Cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bánh đậu xanh nướng cốt dừa – món quà tuổi thơ dân dã, mộc mạc mà ai cũng từng mê mẩn. Hương thơm bùi bùi của đậu xanh hòa quyện cùng vị béo ngậy của cốt dừa, tan chảy trong miệng khiến người ta cứ muốn ăn mãi không thôi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và trổ tài làm món bánh thơm ngon này chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay lần đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bánh đậu xanh nướng cốt dừa, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

• 200gr bột mì đa dụng
• 50gr bột năng
• 50gr đường bột
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 100ml dầu ăn
• 50ml nước cốt dừa

Phần nhân bánh:

• 200gr đậu xanh đã cà vỏ
• 100gr đường
• 50ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê vani

Dụng cụ cần thiết

• Tô lớn
• Phới lồng
• Cây cán bột
• Khuôn bánh
• Lò nướng
• Giấy nướng bánh

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm phần nhân bánh

1. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm.
2. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấu đến khi đậu chín mềm.
3. Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
4. Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh xay nhuyễn, đường, nước cốt dừa, vani vào sên với lửa nhỏ.
5. Sên nhân đến khi hỗn hợp đặc lại, không dính chảo là được.

Mẹo nhỏ: Để nhân bánh mịn và dẻo hơn, bạn có thể cho đậu xanh qua rây sau khi xay nhuyễn.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh

1. Cho bột mì, bột năng, đường bột, muối vào tô lớn, trộn đều.
2. Thêm dầu ăn, nước cốt dừa vào tô bột, dùng phới lồng trộn đều đến khi tạo thành khối bột đồng nhất.
3. Nhào bột khoảng 5-7 phút cho bột mịn dẻo.

Lưu ý: Tùy vào độ hút nước của bột mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước cốt dừa cho phù hợp.

Bước 3: Nặn bánh

1. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
2. Cán mỏng bột, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại.
3. Ấn nhẹ viên bánh xuống, tạo hình theo ý thích.

Bước 4: Nướng bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
2. Lót giấy nưỡng bánh vào khay nướng.
3. Xếp bánh lên khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20-25 phút.

Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò nướng. Bạn nên thường xuyên kiểm tra bánh trong quá trình nướng.

Bước 5: Trình bày món ăn

Bánh chín vàng đều, lấy ra khỏi lò, để nguội. Bánh đậu xanh nướng cốt dừa có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.

Gợi ý trình bày:

• Xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm vài cành lá bạc hà cho đẹp mắt.
• Bạn có thể rắc thêm một chút mè rang lên trên bánh để tăng thêm hương vị.