Bánh đậu xanh, món quà vặt dân dã của người Việt, đã trở nên quen thuộc với biết bao thế hệ. Vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của trà xanh, tạo nên một hương vị khó quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” biến tấu món bánh truyền thống này thêm phần hấp dẫn với công thức “Cách Làm Bánh đậu Xanh Trái Cây” độc đáo nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt ngào của trái cây và vị bùi béo đặc trưng của đậu xanh đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần vỏ bánh:
- 200g bột đậu xanh đã rang chín
- 50g bột nếp
- 50g đường bột (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- 100ml nước cốt dừa
- 50ml nước lọc
- 1 muỗng canh dầu ăn
Phần nhân bánh:
- 100g đậu xanh cà vỏ, hấp chín
- 50g đường
- 30ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
- Trái cây tươi tùy chọn (dâu tây, kiwi, xoài,…)
Dụng cụ:
- Nồi hấp
- Chảo chống dính
- Máy xay sinh tố
- Khuôn bánh (có thể dùng khuôn nhựa hoặc khuôn silicon)
Hướng dẫn chi tiết Cách Làm Bánh đậu Xanh Trái Cây:
1. Làm nhân bánh:
- Cho đậu xanh đã hấp chín, đường, nước cốt dừa, tinh dầu vani vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào sên với lửa nhỏ.
- Đảo đều tay cho đến khi nhân bánh dẻo quánh, không dính chảo là được.
Mẹo nhỏ: Để nhân bánh thơm ngon hơn, bạn có thể rang đậu xanh đến khi vàng thơm rồi mới đem đi xay nhuyễn.
2. Làm vỏ bánh:
- Trộn đều bột đậu xanh, bột nếp và đường bột trong một âu lớn.
- Cho từ từ nước cốt dừa, nước lọc và dầu ăn vào âu bột, nhào đều cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay.
3. Tạo hình bánh:
- Chia bột bánh thành những phần nhỏ đều nhau.
- Cán mỏng từng phần bột, cho nhân đậu xanh và một miếng trái cây tươi vào giữa.
- Vo tròn bánh lại, dùng khuôn ấn nhẹ để tạo hình cho bánh thêm đẹp mắt.
4. Hấp bánh:
- Xếp bánh vào nồi hấp đã lót sẵn giấy nến.
- Hấp bánh khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín trong.
- Bánh chín có màu vàng óng, vỏ bánh trong, dẻo thơm.
Lưu ý:
- Không nên hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị khô cứng.
- Nên dùng giấy nến lót nồi hấp để bánh không bị dính.
5. Trình bày và thưởng thức:
- Bày bánh ra đĩa, trang trí thêm với một vài lát trái cây tươi cho đẹp mắt.
- Bánh đậu xanh trái cây ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng.
Bánh đậu xanh trái cây
Thông tin bổ sung:
- Bánh đậu xanh trái cây không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Đậu xanh giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản bánh đậu xanh trái cây trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 2-3 ngày.
Bánh đậu xanh trái cây trong đĩa
Trên đây là công thức “Cách làm bánh đậu xanh trái cây” đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” muốn giới thiệu đến bạn. Hãy thử trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm các món bánh ngon khác, hãy ghé thăm bài viết “Cách làm bánh gấc đô gôi lá chuối” của chúng tôi. Chúc các bạn thành công!
