Bánh donut, món bánh ngọt ngào với lớp đường phủ óng ánh, luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Nhưng nếu e ngại việc chiên rán nhiều dầu mỡ, tại sao không thử ngay Cách Làm Bánh Donut Nướng Không Chiên? Vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng, bánh donut nướng còn chinh phục bạn bởi sự đơn giản, dễ làm và tốt cho sức khỏe hơn. Hãy cùng vào bếp và khám phá công thức chi tiết ngay sau đây!
Khám phá bí mật Cách Làm Bánh Donut Nướng Không Chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bánh donut nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 250g bột mì đa dụng
- 100g đường trắng
- 50g đường nâu (tạo hương vị caramel đặc trưng, có thể thay thế bằng đường trắng nếu không có)
- 1 gói (10g) bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu (tùy chọn, tăng hương vị ấm nồng cho bánh)
- 1 quả trứng gà lớn (để nhiệt độ phòng)
- 120ml sữa tươi không đường (để nhiệt độ phòng)
- 60g bơ lạt, đun chảy (để nguội)
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
Lưu ý: Nên sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để hỗn hợp bột được hòa quyện tốt hơn.
Dụng cụ cần thiết
- Lò nướng
- Khuôn bánh donut
- Bát trộn
- Phới lồng/ Máy đánh trứng
- Spatula
- Túi bắt bông kem (tùy chọn)
Hướng dẫn Cách Làm Bánh Donut Nướng Không Chiên chi tiết
Bước 1: Trộn bột bánh
- Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C để làm nóng lò.
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, đường trắng, đường nâu, bột nở, muối và bột nhục đậu khấu (nếu dùng).
Bước 2: Trộn hỗn hợp ướt
- Trong một bát khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi, bơ lạt đun chảy và tinh chất vani.
Bước 3: Kết hợp hỗn hợp khô và ướt
- Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào bát bột khô, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn bột vón cục. Tránh trộn quá lâu khiến bánh bị dai.
Bước 4: Đổ bột vào khuôn
- Phết một lớp mỏng bơ lạt hoặc dầu ăn lên khuôn bánh donut để chống dính.
- Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem (nếu có), sau đó bóp bột vào khuôn bánh donut, chỉ nên đổ đầy khoảng 2/3 khuôn. Nếu không có túi bắt bông kem, bạn có thể dùng thìa múc bột vào khuôn.
Bước 5: Nướng bánh
- Cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra, đặt lên rack để bánh nguội hoàn toàn.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh donut nướng được mềm xốp, bạn có thể thêm 1-2 thìa canh sữa chua không đường vào hỗn hợp bột.
- Nếu không có khuôn bánh donut, bạn có thể dùng khuôn muffin hoặc cupcake để nướng bánh.
- Bánh donut nướng sau khi nguội có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày.
Bánh donut nướng vừa ra lò
Thỏa sức sáng tạo với cách trang trí bánh donut nướng
Phần thú vị nhất khi làm bánh donut chính là khâu trang trí. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều cách trang trí khác nhau:
- Lớp phủ đường đơn giản: Khi bánh còn nóng, lăn bánh qua đường trắng hoặc đường bột để tạo lớp áo ngọt ngào.
- Lớp phủ chocolate: Đun chảy chocolate đen hoặc trắng, nhúng một nửa bánh donut vào chocolate rồi để nguội.
- Trang trí với kẹo sprinkles: Rắc kẹo sprinkles nhiều màu sắc lên trên lớp chocolate hoặc đường phủ để tạo hình ảnh vui mắt.
Bánh donut nướng trang trí đẹp mắt
Kết luận
Cách làm bánh donut nướng không chiên thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh donut thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử sức với công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
