Bánh Doremon, món bánh ngọt ngào đến từ Nhật Bản, đã trở thành một phần tuổi thơ của biết bao thế hệ. Với lớp vỏ bánh bông lan mềm mịn, nhân kem béo ngậy và hình dáng chú mèo máy ngộ nghĩnh, bánh Doremon không chỉ chinh phục vị giác mà còn đánh thức biết bao kỷ niệm đẹp. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Doremon Nhân Trứng Sữa Phô Mai Từ Bột Pha Sẵn, đơn giản đến bất ngờ, để bạn có thể tự tay tái hiện món bánh tuổi thơ một cách dễ dàng ngay tại nhà!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Doremon Nhân Trứng Sữa Phô Mai
Phần vỏ bánh:
- 200g bột bánh bông lan pha sẵn (Bạn có thể tìm mua loại bột này ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh)
- 2 quả trứng gà (chọn trứng mới, to)
- 50ml sữa tươi không đường (nên dùng sữa tươi có đường để bánh có vị ngọt dịu tự nhiên)
- 30ml dầu ăn (dầu ăn loại nào cũng được, nhưng dầu ăn thực vật sẽ giúp bánh thơm hơn)
Phần nhân bánh:
- 100g cream cheese (để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
- 50g đường bột (bạn có thể tự làm đường bột bằng cách xay nhuyễn đường kính trắng)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 10g bột bắp
- 20ml sữa tươi không đường
- 1/2 thìa cà phê vani (tạo hương thơm hấp dẫn cho nhân bánh)
Dụng cụ làm bánh:
- Bát tô
- Phới lồng/ Máy đánh trứng
- Chảo chống dính
- Màng bọc thực phẩm
- Túi bắt bông kem (hoặc túi zip)
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Doremon Nhân Trứng Sữa Phô Mai Từ Bột Pha Sẵn
Bước 1: Trổ Tài Làm Vỏ Bánh Bông Lan Mềm Mịn
- Pha bột bánh: Cho bột bánh bông lan pha sẵn vào bát tô, thêm 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi không đường và 30ml dầu ăn vào. Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt, không còn bột vón cục.
Mẹo nhỏ từ chuyên gia ẩm thực Anh Thư: “Bạn nên rây bột bánh trước khi trộn để bánh bông lan được mịn và bông xốp hơn nhé!”
- Nghỉ bột: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Giải đáp thắc mắc: Bước nghỉ bột này giúp bột nở đều, tạo độ kết dính, giúp bánh sau khi chiên có độ mềm xốp đặc trưng.
Bước 2: Chiên Bánh Doremon Trên Chảo Chống Dính
- Làm nóng chảo: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ. Khi chảo nóng, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt nước vào, nếu nước bốc hơi ngay là được.
- Chiên bánh: Múc từng muỗng bột bánh đổ vào chảo, dàn đều thành hình tròn. Chiên mỗi mặt bánh khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
Lưu ý: Không nên để lửa to vì bánh dễ bị cháy.
Bước 3: Bí Quyết Tạo Nhân Trứng Sữa Phô Mai Béo Ngậy, Thơm Lừng
- Đánh bông cream cheese: Cho 100g cream cheese vào bát, dùng phới đánh bông cho đến khi cream cheese mềm mịn.
- Thêm đường, trứng, bột bắp: Cho tiếp 50g đường bột, 1 lòng đỏ trứng gà, 10g bột bắp, 20ml sữa tươi không đường và 1/2 thìa cà phê vani vào bát cream cheese. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Giải đáp thắc mắc: Bột bắp có tác dụng giúp nhân bánh đặc sánh và không bị chảy nước.
- Nấu nhân bánh: Đổ hỗn hợp nhân bánh vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn Thành Món Bánh Doremon Nhân Trứng Sữa Phô Mai
- Cho nhân vào bánh: Đợi bánh nguội, phết một lớp nhân kem lên một nửa mặt bánh, sau đó úp nửa bánh còn lại lên trên.
- Trang trí: Bạn có thể dùng túi bắt bông kem để tạo hình trang trí cho bánh thêm phần đẹp mắt. Hoặc đơn giản hơn, chỉ cần rắc một ít đường bột lên trên cũng đủ hấp dẫn rồi!
Bánh Doremon Nhân Trứng Sữa Phô Mai
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Doremon Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể thay thế nhân trứng sữa phô mai bằng các loại nhân khác như đậu đỏ, matcha, socola,… tùy theo sở thích.
- Nên thưởng thức bánh ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của bánh.
- Bảo quản bánh trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh để bánh được lâu hơn.
Bánh Doremon Xếp Chồng Lên Nhau
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh Doremon nhân trứng sữa phô mai thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà và đừng quên chia sẻ thành quả với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
