Bánh dừa nướng Quảng Nam – cái tên mộc mạc ấy lại mang trong mình hương vị thơm ngon khó cưỡng, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi. Vị ngọt dịu của đường quyện cùng vị béo ngậy của dừa, tất cả hòa quyện trong lớp vỏ bánh giòn tan, tạo nên một hương vị đặc trưng của miền đất Quảng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Dừa Nướng Quảng Nam đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bột nếp: 500 gram
- Dừa nạo: 300 gram (nên chọn dừa bánh tẻ để có độ béo và dẻo)
- Đường cát trắng: 200 gram (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
Nguyên liệu tạo vị
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Nước cốt dừa: 100 ml (nên chọn nước cốt dừa tươi để bánh thơm ngon hơn)
- Vani: 2 ống (tùy chọn)
Dụng cụ
- Bát tô lớn
- Rây bột
- Chảo chống dính
- Lò nướng
- Giấy nến
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột nếp, đường, muối vào bát tô, trộn đều.
- Từ từ cho nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa dùng tay nhào đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
Mẹo nhỏ: Nếu bột quá khô, bạn có thể cho thêm chút nước cốt dừa. Ngược lại, nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm chút bột nếp.
Bước 2: Sơ chế dừa
- Dừa nạo vắt lấy khoảng 50ml nước cốt dừa để riêng. Phần nước cốt dừa này sẽ được dùng để quét mặt bánh sau khi nướng.
- Phần dừa nạo còn lại cho vào chảo chống dính, thêm đường, muối, vani (nếu dùng) rồi đảo đều. Sên dừa trên lửa nhỏ đến khi dừa khô ráo, đường tan hết.
Lưu ý: Không nên sên dừa quá khô, phần nhân dừa sẽ bị cứng khi bánh nguội.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau.
- Ấn dẹt viên bột, cho nhân dừa vào giữa rồi vo tròn lại.
- Dùng khuôn bánh (nếu có) để tạo hình cho bánh thêm đẹp mắt.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh vào khay.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút.
Lưu ý: Tùy vào lò nướng và kích thước bánh mà thời gian nướng có thể thay đổi.
Bước 5: Hoàn thành
- Sau khi bánh chín vàng đều, lấy bánh ra khỏi lò, quét một lớp nước cốt dừa đã chuẩn bị lên mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng thêm 5 phút để bánh được bóng đẹp.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack là có thể thưởng thức.
Bánh dừa nướng Quảng Nam
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn dừa bánh tẻ để bánh có độ béo và thơm ngon nhất.
- Không nên sên dừa quá khô, bánh sẽ bị cứng.
- Nên dùng chảo chống dính để sên dừa, tránh bị cháy.
- Có thể thay thế đường cát trắng bằng đường thốt nốt để bánh có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Bánh dừa nướng sau khi nguội có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày.
Bánh dừa nướng Quảng Nam trên đĩa
Kết luận
Bánh dừa nướng Quảng Nam không chỉ là món ăn dân dã mà còn là nét văn hóa đặc sắc của người dân xứ Quảng. Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên đây, bạn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon, mang hương vị quê hương chiêu đãi cả nhà.
Bạn đã từng thử làm món bánh này chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với tôi ở phần bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh mì cade nhé!
