Bánh đúc nóng là món ăn dân dã, mộc mạc, gắn liền với tuổi thơ của biết bao người con đất Việt. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của bột gạo hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, thêm chút rau thơm the mát tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh đúc Nóng đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh đúc nóng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh đúc:
- 500g bột gạo tẻ
- 100g bột năng
- 1 lít nước lọc
- 1 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
Phần nước chấm:
- 200ml nước mắm ngon
- 100g đường
- 100ml nước lọc
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1/2 quả chanh
Phần ăn kèm:
- Rau sống: xà lách, rau thơm, kinh giới, giá đỗ…
- Hành phi
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô lớn
- Rây lọc
- Nồi
- Chảo chống dính
- Muỗng, đũa
- Bát, đĩa
Cách làm bánh đúc nóng – Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha bột bánh đúc
- Cho bột gạo tẻ, bột năng và muối vào bát tô lớn, trộn đều.
- Từ từ đổ nước lọc vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Dùng rây lọc hỗn hợp bột qua một lần để loại bỏ cặn bột, giúp bánh được mịn màng hơn.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 lít nước lọc, đun sôi.
- Chuẩn bị một xửng hấp, quét một lớp dầu ăn mỏng lên đáy xửng.
Bước 2: Hấp bánh đúc
- Khi nước trong nồi sôi, cho bát bột đã pha vào xửng hấp.
- Đậy nắp nồi, hấp cách thủy khoảng 30 – 45 phút, đến khi bánh chín trong là được.
- Dùng đũa xiên vào bánh, nếu đũa khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.
Bước 3: Pha nước chấm
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Cho đường, nước mắm, nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan.
- Thêm tỏi, ớt băm vào bát nước mắm, vắt thêm chút nước cốt chanh, khuấy đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Bánh đúc sau khi hấp chín, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
- Xếp bánh đúc ra đĩa, rưới nước chấm lên trên.
- Rắc thêm hành phi và thưởng thức cùng rau sống.
Cách làm bánh đúc nóng – Trình bày
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn loại bột gạo tẻ ngon, có độ dẻo tự nhiên để bánh được ngon hơn.
- Có thể thay thế một phần nước lọc bằng nước cốt dừa để bánh có hương vị thơm béo hơn.
- Trong quá trình hấp bánh, nên mở nắp nồi vài lần để bánh không bị chai.
- Nước chấm có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Thông tin bổ sung
- Bánh đúc nóng có thể ăn kèm với chả cốm, nem chua, thịt luộc…
- Nên ăn bánh đúc nóng ngay sau khi làm để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.
Lời kết:
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh đúc nóng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về cách làm bánh đúc nóng, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn!
