Bánh ép Huế, món ăn vặt dân dã với lớp vỏ giòn tan, nhân thịt đậm đà và nước chấm chua ngọt, đã trở thành một phần không thể thiếu trong lòng người dân cố đô và du khách gần xa. Hương vị đặc trưng của bánh ép Huế đến từ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Bạn muốn tự tay tái hiện món ngon này ngay tại gian bếp của mình mà không cần khuôn ép chuyên dụng? Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh ép Huế Không Cần Khuôn một cách chi tiết và dễ dàng nhất. Cùng vào bếp và chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần Vỏ Bánh
- 200g bột gạo tẻ
- 50g bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 400ml nước lọc
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá (thái nhỏ)
Phần Nhân Bánh
- 200g thịt nạc vai xay
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Dầu ăn
Nước Chấm
- 50ml nước mắm ngon
- 50g đường
- 100ml nước lọc
- 1 quả chanh
- Ớt, tỏi băm
Nguyên liệu làm bánh ép Huế không cần khuôn
Dụng Cụ Cần Thiết
- Bát lớn
- Muỗng, đũa
- Chảo chống dính
- Chén, đĩa
- Bếp ga
Các Bước Thực Hiện
1. Pha Bột Bánh
- Cho bột gạo, bột năng, muối vào bát lớn, trộn đều.
- Từ từ cho nước lọc vào bát bột, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột, khuấy đều.
- Bọc kín bát bột và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Mẹo nhỏ: Để bột nghỉ giúp bột nở đều, bánh sẽ có độ giòn ngon hơn.
2. Làm Nhân Bánh
- Trộn đều thịt xay, hành tím băm, đường, tiêu, nước mắm trong một bát riêng.
- Ướp nhân ít nhất 15 phút cho ngấm gia vị.
3. Làm Nước Chấm
- Cho đường, nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun sôi cho tan đường.
- Để nước đường nguội, cho nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều.
- Thêm ớt, tỏi băm theo khẩu vị.
4. Ép Bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo.
- Múc một muỗng canh bột bánh dàn đều thành hình tròn mỏng trên chảo.
- Cho một ít nhân thịt vào giữa bánh, rắc thêm hành lá.
- Dùng muỗng dàn đều nhân thịt ra xung quanh (không cần ép mỏng).
- Đậy nắp chảo khoảng 2-3 phút cho bánh chín vàng đều hai mặt.
- Gấp đôi bánh lại, lấy bánh ra đĩa.
Lưu ý:
- Điều chỉnh lửa vừa phải để bánh chín đều, không bị cháy.
- Không nên cho quá nhiều nhân, bánh sẽ khó chín đều.
- Có thể dùng chảo nhỏ hoặc nồi nhỏ thay thế cho khuôn ép bánh.
Bánh ép Huế không cần khuôn
Trình Bày Và Thưởng Thức
Xếp bánh ép ra đĩa, ăn kèm với rau sống, đồ chua và chấm cùng nước chấm chua ngọt đã pha. Bánh ép Huế ngon nhất khi ăn nóng, vỏ bánh giòn tan, nhân thịt đậm đà, hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị khó quên.
Thông Tin Bổ Sung
- Giá trị dinh dưỡng: Bánh ép Huế cung cấp năng lượng, protein, chất béo và một số vitamin, khoáng chất.
- Món ăn kèm: Bánh ép Huế thường được ăn kèm với rau sống, đồ chua như xoài, đu đủ, cà rốt ngâm chua.
- Bảo quản: Bánh ép nên ăn ngay sau khi làm. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để bánh nguội hẳn, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bánh bằng lò vi sóng hoặc chảo chống dính.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh ép Huế thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà không cần khuôn ép. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà món bánh đặc sản Huế này. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé! Hãy tiếp tục theo dõi website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh bèo chén nhân tôm thịt nhé!
