Bánh flan, món tráng miệng quen thuộc với hương vị béo ngậy, thanh mát luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với mọi người. Và khi kết hợp cùng bí đỏ, một loại quả giàu dinh dưỡng, món bánh flan truyền thống bỗng chốc mang một màu sắc mới lạ, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để khám phá Cách Làm Bánh Flan Bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà nhé!
Bí mật cho món bánh flan bí đỏ thơm ngon, béo ngậy
Bí đỏ không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món canh, món xào mà còn là “ứng cử viên” sáng giá cho các món tráng miệng. Bánh flan bí đỏ không chỉ hấp dẫn bởi màu vàng cam bắt mắt mà còn chinh phục cả những thực khách khó tính bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng.
Vị ngọt dịu tự nhiên của bí đỏ kết hợp cùng vị béo ngậy của trứng sữa, thêm chút thơm lừng của caramel, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh flan:
- 200g bí đỏ
- 250ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- 2 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 30g đường
- 1/2 thìa cà phê vani
Phần caramel:
- 50g đường
- 20ml nước lọc
Dụng cụ làm bánh
- Nồi hấp
- Máy xay sinh tố
- Âu trộn bột
- Rây lọc
- Khuôn hấp bánh flan
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm phần caramel
- Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.
- Tắt bếp, đổ caramel vào khuôn bánh, dàn đều để caramel bám đều đáy khuôn.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
- Hấp chín bí đỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh flan
- Cho sữa tươi, sữa đặc, đường và vani vào âu, khuấy đều cho tan.
- Đập trứng gà và lòng đỏ trứng gà vào một âu khác, đánh tan nhẹ nhàng.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
- Lọc hỗn hợp qua rây 2-3 lần để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng hơn.
Bước 4: Hấp bánh flan
- Đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn đã có sẵn caramel.
- Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút cho bánh chín.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Lấy bánh flan ra khỏi nồi hấp, để nguội.
- Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh đông hẳn.
- Khi ăn, úp ngược khuôn bánh ra đĩa, rưới thêm caramel lên trên và thưởng thức.
Bánh flan bí đỏ
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bí đỏ loại ruột vàng, dẻo để bánh có vị ngon ngọt tự nhiên.
- Khi hấp bánh, nên dùng khăn sạch phủ lên miệng nồi hấp để nước không nhỏ xuống mặt bánh, làm bánh bị rỗ.
- Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
- Bánh flan sau khi để nguội nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
Một số câu hỏi thường gặp
Hỏi: Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa đặc hoặc ngược lại được không?
Trả lời: Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa đặc hoặc ngược lại tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng đường cho phù hợp để bánh flan không bị quá ngọt.
Hỏi: Bánh flan bí đỏ có thể bảo quản được bao lâu?
Trả lời: Bánh flan sau khi để nguội nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
Lời kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh flan bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy bắt tay vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ
Bạn có muốn thử biến tấu món bánh flan thêm phần độc đáo với hương vị sô cô la? Hãy tham khảo ngay công thức làm bánh flan bông lan chocolate tại đây: https://khamphalichsu.com/cach-lam-banh-flan-bong-lan-chocolate/
