Bánh flan – món tráng miệng “quốc dân” với hương vị thơm ngon, béo ngậy, tan ngay trong miệng, có lẽ ai cũng đã từng nếm thử. Và sẽ thật tuyệt vời nếu mẹ tự tay làm món bánh flan sữa mẹ bổ dưỡng cho bé yêu tập ăn dặm. Bánh flan sữa mẹ không chỉ giữ trọn được hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn tuyệt đối cho bé. Hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá cách làm bánh flan sữa mẹ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món bánh flan sữa mẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần caramel:
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh nước lọc
Phần bánh flan:
- 100ml sữa mẹ
- 1 lòng đỏ trứng gà ta
- 1/2 thìa cà phê đường (tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của bé)
- 1/4 thìa cà phê vani (giúp bánh thơm hơn)
Dụng Cụ Làm Bánh
Để quá trình làm bánh flan sữa mẹ diễn ra thuận lợi, mẹ cần chuẩn bị một số dụng cụ nhà bếp sau:
- Bát tô
- Phới lồng
- Rây lọc
- Nồi hấp
- Khuôn hấp bánh (khuôn sứ, khuôn thủy tinh chịu nhiệt hoặc khuôn nhôm)
Khuôn hấp bánh flan
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Nấu Caramel
- Cho 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ.
- Dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
- Tắt bếp, đổ caramel vào khuôn bánh, dàn đều đáy khuôn.
Lưu ý: Mẹ nên cẩn thận vì caramel rất nóng, tránh để bị bỏng.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Bánh Flan
- Cho sữa mẹ vào bát tô, thêm lòng đỏ trứng gà và đường vào. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Dùng rây lọc hỗn hợp qua một lần để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bánh flan được mịn, đẹp mắt hơn.
- Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy nhẹ.
Mẹo nhỏ: Mẹ có thể thay thế đường trắng bằng đường organic hoặc mật ong để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé.
Bước 3: Hấp Bánh Flan
- Đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn đã có caramel.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho khuôn bánh vào hấp cách thủy khoảng 20 – 25 phút.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Lưu ý: Không nên hấp bánh quá lâu vì bánh sẽ bị khô, cứng.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Lấy bánh flan ra khỏi nồi hấp, để nguội.
- Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để bánh đông cứng và mát lạnh.
- Khi ăn, úp ngược bánh flan ra đĩa, rưới thêm caramel lên trên.
Bánh flan sữa mẹ
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn trứng gà ta tươi ngon để bánh flan có vị béo ngậy, thơm ngon hơn.
- Nên bảo quản bánh flan trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.
- Mẹ có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bé.
- Nếu không có lò hấp, mẹ có thể hấp bánh bằng nồi cơm điện hoặc lò nướng.
Thông Tin Bổ Sung
Bánh flan sữa mẹ không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé như protein, canxi, vitamin…
Bác sĩ Nguyễn Thị Hương, chuyên khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Trung Ương chia sẻ: “Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Việc sử dụng sữa mẹ để chế biến các món ăn dặm cho bé là một cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và giúp bé làm quen với các hương vị mới.”
Vậy là mẹ đã hoàn thành món bánh flan sữa mẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu rồi. Chúc mẹ thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
