Bánh flan sữa tươi rau câu là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của bánh flan, thanh mát của rau câu và thơm thoảng hương cà phê. Đây là món tráng miệng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh flan:
- 250ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 50g đường
- 1 ống vani
Phần rau câu:
- 1 gói bột rau câu (khoảng 10g)
- 50g đường
- 500ml nước
- 1 thìa cà phê cà phê đen hòa tan
Dụng cụ:
- Nồi, chảo
- Khuôn bánh flan
- Bát tô
- Phới lồng
- Rây lọc
Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi rau câu
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm phần bánh flan
- Đập trứng gà vào bát tô, cho thêm đường và đánh tan.
- Đun sôi sữa tươi, sau đó để nguội bớt.
- Từ từ đổ sữa tươi vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện.
- Rây hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng hơn.
- Cho vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
Bước 2: Hấp bánh flan
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Xếp khuôn bánh flan vào nồi hấp, đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn.
- Hấp bánh flan trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh flan chín.
- Dùng tăm xiên vào bánh flan, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 3: Làm phần rau câu
- Hòa tan bột rau câu với đường.
- Cho nước vào nồi, đun sôi.
- Từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu vào nồi nước sôi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột rau câu không bị vón cục.
- Cho cà phê hòa tan vào nồi rau câu, khuấy đều.
Bước 4: Hoàn thành món bánh flan sữa tươi rau câu
- Đổ một lớp rau câu mỏng lên trên mặt bánh flan.
- Chờ cho lớp rau câu đông lại, sau đó cho bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để bánh đông hoàn toàn.
Bánh flan sữa tươi rau câu đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng sữa tươi không đường để bánh flan không bị ngọt gắt.
- Có thể thay thế đường bằng sữa đặc để bánh flan có màu vàng đẹp mắt hơn.
- Khi hấp bánh flan, nên dùng khăn sạch phủ lên miệng nồi hấp để nước không nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh.
- Nên để bánh flan nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh để tránh bánh bị rỗ mặt.
- Có thể trang trí thêm cho món bánh flan sữa tươi rau câu bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, nho…
Thông tin bổ sung
Món bánh flan sữa tươi rau câu không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài làm món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả gia đình.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn tráng miệng hấp dẫn khác, hãy ghé thăm chuyên mục Cách chế biến các món với hậu sữa của chúng tôi nhé!
