Bánh flan – món tráng miệng “quốc dân” của biết bao thế hệ người Việt, nay được khoác lên mình chiếc áo mới với sắc xanh tươi mát của trà xanh. Vị béo ngậy của trứng sữa hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng, thanh tao của trà xanh tạo nên một phiên bản bánh flan độc đáo, đánh thức vị giác của bất kỳ ai.
Bạn nghĩ rằng cần phải có lò nướng mới làm được món bánh flan trà xanh thơm ngon này? Hoàn toàn sai lầm nhé! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Không Cần Lò Nướng cực kỳ đơn giản tại nhà. Đảm bảo thành phẩm sẽ khiến bạn phải bất ngờ bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng đấy!
Nguyên Liệu
Phần Caramel:
- 50g đường (tốt nhất là đường cát trắng)
- 2 muỗng canh nước lọc
Phần Bánh:
- 4 quả trứng gà (chọn trứng mới, để ở nhiệt độ phòng)
- 400ml sữa tươi không đường (bạn có thể dùng sữa tươi ít đường nếu thích)
- 100ml whipping cream (tăng độ béo ngậy cho bánh)
- 60g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 2 muỗng canh bột trà xanh (nên chọn loại matcha nguyên chất để bánh có màu xanh đẹp và hương vị thơm ngon hơn)
- 1/2 muỗng cà phê vani (giúp khử mùi tanh của trứng và tạo hương thơm)
Dụng Cụ
- Nồi
- Bát tô
- Phới lồng
- Rây lọc
- Hũ thủy tinh hoặc cốc sứ có nắp đậy
- Xửng hấp
Bánh Flan Trà Xanh
Các Bước Thực Hiện
1. Nấu Caramel:
- Cho đường và nước lọc vào nồi, đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Dùng đũa khuấy nhẹ cho đường tan hết.
- Khi đường sôi lăn tăn và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
- Nhanh tay rót caramel vào các hũ thủy tinh hoặc cốc sứ đã chuẩn bị sẵn. Lắc nhẹ để caramel dàn đều đáy hũ.
2. Pha Trộn Hỗn Hợp Bánh:
- Cho sữa tươi, whipping cream, đường và bột trà xanh vào một bát tô lớn. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu tan hoàn toàn.
- Đập trứng gà vào một bát riêng, đánh tan nhẹ bằng nĩa. Lưu ý không đánh bông trứng.
- Rót từ từ hỗn hợp sữa vào bát trứng, vừa rót vừa khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Lọc hỗn hợp qua rây 2-3 lần để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng hơn.
Lưu ý: Để tránh bánh bị rỗ, bạn nên khuấy nhẹ tay và không khuấy quá lâu.
3. Hấp Bánh:
- Đun sôi nước trong xửng hấp.
- Cho các hũ bánh flan vào xửng, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 30-40 phút. Lưu ý không để lửa quá to, bánh sẽ bị rỗ.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh đã chín.
Hấp Bánh Flan
4. Hoàn Thành và Thưởng Thức:
- Lấy bánh flan ra khỏi xửng hấp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn.
- Khi ăn, bạn dùng dao lách nhẹ quanh thành hũ để lấy bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ: Để bánh flan được bóng đẹp mắt, bạn có thể dùng khăn ấm lau nhẹ xung quanh thành hũ trước khi úp bánh ra đĩa.
Thông Tin Bổ Sung
Giá trị dinh dưỡng: Bánh flan trà xanh không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, canxi, vitamin A, D…
Món ăn kèm: Bạn có thể thưởng thức bánh flan trà xanh cùng với một số loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, kiwi… hoặc rưới thêm một chút mật ong, siro chocolate lên trên để tăng thêm hương vị.
Bảo quản: Bánh flan trà xanh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
Kết Luận
Cách làm bánh flan trà xanh không cần lò nướng thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh rồi. Hãy thử trổ tài vào bếp và chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!
