Bánh gà chiên, món ăn vặt quen thuộc, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam. Hương vị thơm ngon, giòn rụm của lớp vỏ bánh kết hợp cùng phần nhân thịt gà đậm đà, chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bất kỳ ai.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Gà Chiên đơn giản ngay tại nhà, để bạn có thể tự tay chiêu đãi cả gia đình món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Gà Chiên
Phần Vỏ Bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột năng
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 quả trứng gà
- 200ml nước lạnh
Phần Nhân Bánh:
- 200g thịt ức gà xay
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hành lá, thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê muối
Nguyên Liệu Khác:
- Dầu ăn (để chiên)
- Tương ớt, tương cà (dùng kèm)
Dụng Cụ Cần Thiết:
- Tô lớn
- Phới lồng
- Chảo sâu lòng
- Giấy thấm dầu
- Muỗng canh, muỗng cà phê
Nguyên liệu làm bánh gà chiên
Các Bước Thực Hiện Món Bánh Gà Chiên:
Bước 1: Làm Phần Nhân Bánh
- Trộn đều thịt gà xay, hành tây băm, tỏi băm, hành lá, tiêu xay, hạt nêm và muối trong một tô lớn.
- Dùng tay nhồi kỹ hỗn hợp trong khoảng 5 phút cho đến khi nhân được kết dính.
- Viên nhân thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Pha Bột Chiên
- Cho bột mì, bột năng, bột nở, muối và đường vào một tô lớn.
- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp bột.
- Đập trứng gà vào tô bột, sau đó đổ từ từ nước lạnh vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất, sền sệt.
Bước 3: Chiên Bánh
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Nhúng từng viên nhân gà vào tô bột, đảm bảo viên nhân được phủ đều bột.
- Thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào chảo dầu nóng.
- Chiên bánh ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút, lật đều tay để bánh chín vàng đều các mặt.
- Vớt bánh ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Xếp bánh gà chiên ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, cà chua cho đẹp mắt.
- Dùng nóng với tương ớt, tương cà.
Thành phẩm bánh gà chiên
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ:
- Để bánh gà chiên giòn lâu hơn, bạn có thể cho thêm 1-2 muỗng canh bột chiên xù vào hỗn hợp bột.
- Nên chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài, tránh bị cháy.
- Bạn có thể bảo quản bánh gà chiên trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
Thông Tin Bổ Sung:
Bánh gà chiên là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm bánh với các loại rau sống, dưa chua hoặc làm món ăn kèm với cơm trắng đều rất ngon.
Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món bánh gà chiên thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
