Bạn đã từng nghe đến món bánh gạo nướng Mitarashi Dango, một món quà vặt “gây nghiện” đến từ xứ sở mặt trời mọc chưa? Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh dango thơm ngon, đẹp mắt này nhé! Đảm bảo bạn sẽ “ghiền” ngay từ lần thử đầu tiên đấy!
Vị Ngọt Mặn Giao Hòa Của Bánh Gạo Nướng Mitarashi Dango
Mitarashi Dango là một loại bánh trôi làm từ bột gạo nếp (mochi), được xiên que nướng và phủ lên trên một lớp sốt mitarashi ngọt mặn đặc trưng. Vị ngọt thanh của đường hòa quyện cùng chút mặn mà của xì dầu tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng. Người Nhật tin rằng, những viên bánh dango tròn tròn, xâu chuỗi vào nhau như một lời chúc may mắn, sung túc và hạnh phúc.
Nguyên Liệu Làm Bánh Gạo Nướng Mitarashi Dango
Để làm món bánh gạo nướng Mitarashi Dango, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh:
- 200g bột gạo nếp
- 50g bột năng
- 50g đường
- 180ml nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
- Que tre xiên
Phần sốt Mitarashi:
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương Nhật (loại nhạt)
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước lạnh
- 1/2 thìa cà phê tinh bột bắp (cornstarch)
Dụng Cụ Làm Bánh Gạo Nướng Mitarashi Dango
- Bát lớn
- Nồi hấp
- Chảo chống dính
- Phới lồng
- Muỗng đong
Nguyên liệu làm bánh gạo nướng Nhật Bản Mitarashi Dango
Các Bước Thực Hiện Món Bánh Gạo Nướng Mitarashi Dango
Bước 1: Làm Bột Bánh
- Trộn đều bột gạo nếp, bột năng, đường và muối trong một bát lớn.
- Từ từ cho nước ấm vào bát bột, vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo mịn.
- Nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi bột dẻo, không dính tay.
- Chia bột thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Hấp Bánh
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Xếp bánh vào xửng hấp, lưu ý không xếp quá sát nhau.
- Hấp bánh khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín trong.
Bước 3: Làm Sốt Mitarashi
- Trong một nồi nhỏ, cho đường, nước tương, bột năng, nước lạnh và tinh bột bắp vào khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại.
Bước 4: Nướng và Phủ Sốt Bánh
- Xiên 3-4 viên bánh vào mỗi que tre.
- Nướng bánh trên bếp than hoặc chảo chống dính cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
- Phết đều sốt Mitarashi lên bánh khi bánh còn nóng.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Gạo Nướng Mitarashi Dango
- Nên dùng nước ấm để pha bột, giúp bột dễ hòa tan và dẻo mịn hơn.
- Có thể ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30 phút trước khi xiên bánh để tránh bị cháy khi nướng.
- Nên phết sốt Mitarashi lên bánh khi bánh còn nóng để sốt bám đều và ngon hơn.
Trình Bày Món Bánh Gạo Nướng Mitarashi Dango
Xếp bánh dango ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên trên cho đẹp mắt. Món bánh dango nướng Mitarashi thường được thưởng thức khi còn nóng. Vị ngọt mặn hài hòa của sốt kết hợp với bánh gạo dẻo thơm, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Trình bày món bánh gạo nướng Nhật Bản Mitarashi Dango
Thông Tin Bổ Sung
Bánh gạo nướng Mitarashi Dango có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh gạo nướng Mitarashi Dango rồi đấy! Hãy thử trổ tài làm món bánh thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc bạn thành công!
