Cách làm bánh gato mini phô mai thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Bánh gato mini phô mai là món tráng miệng được lòng rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy lại nhỏ xinh, dễ thương. Bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh gato mini phô mai xinh xắn để chiêu đãi bạn bè, người thân? Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Gato Mini Phô Mai đơn giản nhất, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được khoảng 10 chiếc bánh gato mini phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh:

• 100 gram bột mì đa dụng
• 50 gram đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 2 quả trứng gà (chọn trứng tươi, mới)
• 30ml sữa tươi không đường
• 30ml dầu ăn (nên dùng dầu thực vật như dầu canola, dầu hướng dương)
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani

Phần kem phô mai:

• 100 gram cream cheese (để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
• 50 gram bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
• 50 gram đường bột
• 1/2 muỗng cà phê vani

Dụng cụ cần có

• Lò nướng
• Máy đánh trứng
• Âu (tô) lớn
• Phới lồng
• Spatula (phới dẹt)
• Cây vét bột
• Khuôn bánh cupcake (khuôn bánh muffin)
• Giấy lót bánh cupcake (giấy lót bánh muffin)
• Túi bắt kem và đui bắt kem (nếu muốn trang trí cầu kỳ hơn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm phần bánh gato

1. Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C để làm nóng lò.
2. Cho trứng gà, đường, vani vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông, chuyển sang màu vàng nhạt (khoảng 5-7 phút).
3. Trong một âu khác, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
4. Cho từ từ hỗn hợp bột vào âu trứng, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn bột vón cục.
5. Cho sữa tươi và dầu ăn vào, tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Nướng bánh

1. Cho giấy lót bánh vào khuôn bánh cupcake.
2. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn bánh, chỉ nên đổ đầy khoảng 2/3 khuôn.
3. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15-20 phút.
4. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín.

Bước 3: Làm phần kem phô mai

1. Cho cream cheese, bơ lạt, đường bột và vani vào âu.
2. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 4: Hoàn thành và trang trí

1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
2. Cho phần kem phô mai vào túi bắt kem, gắn đui bắt kem (nếu muốn trang trí).
3. Bắt kem lên mặt bánh gato đã nguội.
4. Bạn có thể trang trí thêm bằng các loại trái cây tươi, socola chip hoặc rắc thêm một ít đường bột cho đẹp mắt.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên dùng trứng ở nhiệt độ phòng để bánh dễ bông hơn.
• Không nên trộn bột quá lâu sẽ làm bánh bị chai, cứng.
• Nên dùng loại cream cheese chất lượng để phần kem phô mai được ngon hơn.
• Có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Tôi có thể thay thế cream cheese bằng loại phô mai khác được không?

Trả lời: Bạn nên sử dụng cream cheese để đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng của món bánh. Tuy nhiên, nếu không có cream cheese, bạn có thể thay thế bằng mascarpone cheese, nhưng lưu ý mascarpone cheese có độ ngọt cao hơn cream cheese nên bạn cần giảm lượng đường trong công thức.

Hỏi: Bánh gato mini phô mai có thể bảo quản được bao lâu?

Trả lời: Bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Kết luận

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh gato mini phô mai thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!