Bánh hamburger thịt heo – món ăn đường phố quen thuộc đã chinh phục biết bao thế hệ thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Từng lớp bánh mềm mịn, kết hợp cùng thịt heo đậm đà, rau củ tươi mát, hòa quyện trong sốt đặc biệt, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món bánh hamburger thịt heo thơm ngon chuẩn vị ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên Liệu
Phần thịt viên:
- Thịt heo xay: 500g (nên chọn thịt ba chỉ xay để bánh thêm phần béo ngậy)
- Hành tây: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
- Bột chiên xù: 50g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột paprika (nếu có)
Phần bánh mì:
- Bánh mì hamburger: 4 cái
- Bơ lạt: 20g
Phần rau củ và sốt:
- Xà lách: 1 cây, rửa sạch, để ráo
- Cà chua: 2 quả, thái lát mỏng
- Hành tây: 1/2 củ, thái lát mỏng
- Dưa leo: 1 quả, bào lát mỏng
- Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
- Sốt cà chua: 2 muỗng canh
- Mù tạt vàng (tùy chọn): 2 muỗng cà phê
Dụng Cụ
- Tô lớn
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Giấy thấm dầu
- Lò nướng hoặc lò vi sóng (để làm nóng bánh mì)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Làm phần thịt viên
- Cho thịt heo xay, hành tây băm, tỏi băm, bột chiên xù, sữa tươi, trứng gà và các gia vị vào tô lớn.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu bằng tay hoặc muỗng đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Viên hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau, ấn dẹt thành hình tròn dày khoảng 1.5cm.
Bước 2: Chiên thịt viên
- Làm nóng chảo chống dính trên bếp, cho một chút dầu ăn vào.
- Đợi dầu nóng, cho thịt viên vào chiên ở lửa vừa.
- Chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt chín vàng đều.
- Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Chuẩn bị bánh mì và rau củ
- Cắt đôi bánh mì hamburger.
- Phết bơ lạt lên mặt cắt của bánh mì.
- Làm nóng bánh mì trong lò nướng hoặc lò vi sóng khoảng 1 phút cho giòn.
- Rửa sạch, sơ chế và thái lát các loại rau củ.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Lần lượt phết sốt mayonnaise, sốt cà chua lên 2 mặt bánh mì.
- Xếp xà lách, cà chua, hành tây, dưa leo lên miếng bánh mì dưới.
- Đặt thịt viên đã chiên lên trên.
- Phủ miếng bánh mì còn lại lên trên.
- Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn thịt heo xay có lẫn mỡ để bánh không bị khô.
- Có thể thêm phô mai cheddar lên trên miếng thịt viên khi chiên để tăng thêm hương vị.
- Nướng bánh mì trước khi ăn sẽ giúp bánh giòn ngon hơn.
- Bạn có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích của mình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy trang trí bằng một ít rau mùi, ngò rí hoặc ớt thái lát.
