Bạn đã từng nghe đến hương vị độc đáo của bánh hạt dẻ Sapa nướng chưa? Món bánh dân dã, mộc mạc này mang đến hương thơm nồng nàn, vị bùi béo khó cưỡng, khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh đặc sản Sapa này nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với công thức đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn này đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh hạt dẻ Sapa nướng thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Hạt dẻ tươi: 500g (nên chọn loại hạt dẻ to, đều, vỏ mỏng và bóng)
- Bột mì: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
2. Nguyên liệu tạo vị:
- Đường: 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Vani: 2 ống
- Bơ lạt: 50g (để bánh thơm hơn)
3. Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Hạt dẻ rang chín: 50g (để trang trí bánh)
- Đường bột: 20g (rắc lên bánh)
Dụng cụ cần thiết
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Âu (tô) lớn
- Phới lồng
- Giấy nến
- Khuôn bánh
- Rây bột
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hạt dẻ
- Hạt dẻ mua về rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ.
- Lưu ý: Nên luộc hạt dẻ đến khi chín mềm để dễ dàng bóc vỏ và xay nhuyễn.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt dẻ
- Cho hạt dẻ đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Lưu ý: Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể giã nhuyễn hạt dẻ bằng cối.
Bước 3: Trộn bột
- Cho bột mì, đường, muối vào âu lớn, dùng phới lồng trộn đều.
- Tiếp theo, cho bơ đã đun chảy, trứng gà, sữa tươi không đường, vani vào âu bột, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.
Bước 4: Trộn hạt dẻ vào bột
- Cho từ từ hạt dẻ đã xay nhuyễn vào âu bột, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40-45 phút.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Rắc một ít đường bột và hạt dẻ rang chín lên trên để trang trí.
- Bánh hạt dẻ Sapa nướng thơm ngon nhất khi thưởng thức lúc còn ấm.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua hạt dẻ tươi ngon, tránh mua hạt dẻ đã héo hoặc có mùi lạ.
- Khi xay hạt dẻ, bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi để hỗn hợp dễ xay hơn.
- Nên rây bột mì trước khi trộn để bánh được xốp mịn hơn.
- Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng và khuôn bánh.
- Bánh hạt dẻ Sapa nướng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
