Bánh hạt mít – cái tên nghe giản dị mà gợi nhớ, gợi thương đến biết bao kỷ niệm tuổi thơ. Hương vị thơm bùi của hạt mít hòa quyện cùng vị ngọt dịu của đường, chút béo ngậy của dừa sợi tạo nên một món ăn dân dã, mộc mạc mà khó lòng nào quên được. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp và tái hiện lại hương vị quê hương qua công thức làm bánh hạt mít đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Hạt mít non: 500g
- Dừa nạo: 150g
- Bột năng: 100g
- Bột gạo: 50g
Nguyên liệu tạo vị
- Đường cát trắng: 150g
- Muối tinh: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 2 ống
Nguyên liệu khác
- Lá chuối tươi: 2-3 lá
Dụng cụ làm bánh
- Nồi hấp
- Bát tô lớn
- Rây lọc bột
- Muỗng, đũa
- Dao, thớt
Cách Làm Bánh Hạt Mít - Nguyên liệu" width="800" height="800">Cách làm bánh hạt mít – Nguyên liệu
Các bước thực hiện
- Sơ chế hạt mít: Hạt mít non rửa sạch, cho vào nồi luộc chín khoảng 30 phút. Vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ, dùng dao cắt đôi hoặc cắt ba tùy theo kích thước hạt.
- Chuẩn bị dừa nạo: Dừa nạo vắt lấy khoảng 50ml nước cốt dừa để riêng. Phần xác dừa còn lại trộn đều với 2/3 lượng đường đã chuẩn bị.
- Pha bột: Cho bột năng, bột gạo, muối, đường còn lại và vani vào bát tô, trộn đều. Từ từ cho nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Trộn nguyên liệu: Cho hạt mít đã sơ chế vào bát bột, trộn đều để bột bám đều vào từng miếng mít.
- Gói bánh: Lá chuối rửa sạch, lau khô. Trải lá chuối ra, múc một lượng hỗn hợp mít và bột vào giữa, gói lại thành hình vuông hoặc chữ nhật. Dùng dây lạt hoặc cọng lá chuối buộc cố định.
- Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 45-60 phút. Dùng tăm xiên thử vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
- Hoàn thành: Bánh chín lấy ra, để nguội rồi thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn hạt mít non, mẩy, không bị sâu để bánh có vị thơm ngon nhất.
- Có thể thay thế lá chuối bằng giấy nến hoặc khuôn bánh để hấp.
- Để bánh không bị cứng, nên canh lửa vừa phải khi hấp và không hấp quá lâu.
- Bánh hạt mít sau khi nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Cách làm bánh hạt mít – Thành phẩm
Thông tin bổ sung
Bánh hạt mít thường được dùng như một món ăn vặt hoặc món tráng miệng. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà nóng hoặc ly nước mát. Bánh hạt mít không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều năng lượng và dưỡng chất từ hạt mít và dừa.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh hạt mít thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.
