Bánh ít trần Huế, một món ăn dân dã mang đậm hương vị cung đình Huế, đã làm say lòng biết bao thực khách bởi lớp vỏ dẻo thơm, nhân tôm thịt đậm đà và nước chấm chua ngọt hài hòa. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh ít Trần Huế thơm ngon chuẩn vị, đánh thức vị giác của cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- 500g bột nếp
- 100g bột tẻ
- 50ml dầu ăn
- 400ml nước sôi
- Muối
Phần nhân bánh:
- 300g thịt ba chỉ
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
Phần nước chấm:
- Nước mắm ngon
- Đường
- Chanh
- Ớt
- Tỏi
Phần rau sống:
- Rau xà lách
- Rau thơm
- Dưa leo
Dụng cụ làm bánh
- Bát tô lớn
- Chảo chống dính
- Nồi hấp
- Dao, thớt
Bánh ít trần Huế
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột nếp, bột tẻ và muối trong một bát tô lớn.
- Từ từ đổ nước sôi vào bát bột, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều cho bột tan.
- Nhồi bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn dẻo, không dính tay.
- Thêm dầu ăn vào bột, tiếp tục nhồi cho dầu ngấm đều vào bột.
- Chia bột thành những viên nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn, cho thịt và tôm vào xào chín.
- Nêm gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm cho vừa ăn. Xào đến khi nhân săn lại là được.
Bước 3: Gói bánh
- Cán mỏng viên bột, cho nhân vào giữa, túm các mép bột lại và vo tròn.
- Đặt bánh lên miếng lá chuối hoặc giấy nến đã thoa dầu ăn.
- Cho bánh vào nồi hấp khoảng 20-25 phút là bánh chín.
Bước 4: Pha nước chấm
- Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh theo tỷ lệ 1:1:1.
- Thêm tỏi, ớt băm nhỏ theo khẩu vị.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Bày bánh ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng nước sôi để nhồi bột, bánh sẽ dẻo và ngon hơn.
- Khi hấp bánh, nên lót lá chuối hoặc giấy nến để bánh không bị dính.
- Có thể thay thế nhân tôm thịt bằng nhân đậu xanh, nhân ngọt tùy theo sở thích.
Bánh ít trần Huế xếp đĩa
Thông tin bổ sung
Bánh ít trần Huế thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều năng lượng, chất đạm, chất béo và vitamin.
Để bảo quản bánh được lâu, bạn có thể để bánh nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể hấp lại hoặc chiên cho nóng giòn.
Bánh ít trần Huế là một món ăn truyền thống của người Việt, mang đậm hương vị ẩm thực Huế. Hãy thử trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới. Nếu bạn muốn khám phá thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử”.
Bạn có muốn tìm hiểu về ý nghĩa phong thủy của sim số đẹp? Hay cách sắp đặt tượng Phật A Di Đà trong nhà? Hãy cùng khám phá những điều thú vị trên “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
