Mở Đầu
Chào mừng bạn đến với thế giới bánh ngọt không đường, ít tinh bột nhưng vẫn đầy hương vị! Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món bánh keto hỗ trợ giảm cân ngon tuyệt cú mèo.
Bánh keto đang trở thành lựa chọn hàng đầu của những người theo đuổi chế độ ăn ketogenic (keto) hoặc mong muốn giảm cân một cách lành mạnh. Vị ngọt dịu nhẹ từ chất tạo ngọt tự nhiên kết hợp cùng lớp vỏ bánh giòn rụm, béo ngậy sẽ khiến bạn quên đi những chiếc bánh truyền thống đầy đường.
Bánh keto hỗ trợ giảm cân
Nguyên Liệu (cho 6 phần ăn)
Phần vỏ bánh:
- Bột hạnh nhân: 150 gram
- Bột dừa: 50 gram
- Bơ lạt (để mềm): 60 gram
- Trứng gà (lấy lòng đỏ): 2 quả
- Chất tạo ngọt (dạng bột): 30 gram (tuỳ khẩu vị)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Vani chiết xuất: 1/2 thìa cà phê
Phần kem phủ:
- Kem tươi (whipping cream): 200 ml
- Chất tạo ngọt (dạng bột): 20 gram (tuỳ khẩu vị)
- Vani chiết xuất: 1/4 thìa cà phê
Dụng Cụ
- Lò nướng
- Khuôn bánh tròn (đường kính khoảng 18cm)
- Giấy nến
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Phới dẹt
- Spatula
Các Bước Thực Hiện
1. Chuẩn bị lò nướng và khuôn bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
- Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh.
2. Làm vỏ bánh
- Cho bơ lạt vào âu trộn, dùng phới dẹt trộn đều cho bơ mềm mịn.
- Thêm lòng đỏ trứng gà, chất tạo ngọt, muối, vani chiết xuất vào âu, tiếp tục trộn đều.
- Rây bột hạnh nhân và bột dừa vào âu, trộn đều đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột đồng nhất.
- Cho khối bột vào khuôn, dùng tay dàn đều và ấn nhẹ cho bột bám đều vào đáy và thành khuôn.
- Dùng nĩa xăm đều lên mặt bánh để thoát hơi khi nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng nâu.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
3. Làm kem phủ
- Cho kem tươi, chất tạo ngọt, vani chiết xuất vào âu.
- Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đến khi kem bông cứng.
4. Hoàn thành
- Phủ đều kem tươi lên mặt bánh đã nguội.
- Trang trí thêm với các loại quả mọng ít đường như dâu tây, việt quất, mâm xôi… (tuỳ chọn).
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng chất tạo ngọt dạng bột để bánh dễ kết dính. Bạn có thể điều chỉnh lượng chất tạo ngọt theo khẩu vị.
- Nướng bánh đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng nâu để đảm bảo bánh chín đều.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phết kem tươi, tránh kem bị chảy.
Trình Bày Món Ăn
Bạn có thể cắt bánh thành những miếng vừa ăn và trang trí thêm với các loại quả mọng ít đường như dâu tây, việt quất, mâm xôi… để món bánh thêm phần hấp dẫn.
Trang trí bánh keto
Kết Luận
Bánh keto hỗ trợ giảm cân là một món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử vào bếp trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc bạn thành công!
