Bánh khoai lang nướng, món ăn dân dã, mộc mạc, mang hương vị ngọt ngào của tuổi thơ, lại được lòng biết bao thế hệ người Việt. Mùi thơm lừng của khoai lang nướng quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chút bùi bùi của lạc rang, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh khoai lang nướng bằng lò nướng thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để làm ra những chiếc bánh khoai lang nướng thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 500 gram (Nên chọn khoai lang mật hoặc khoai lang tím để bánh có vị ngọt đậm đà)
- Bột năng: 50 gram
- Bột gạo: 50 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml (Bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp hoặc tự tay làm nước cốt dừa tại nhà)
- Đường: 100 gram (Tùy khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Lạc rang giã nhỏ: 50 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng
Dụng cụ cần thiết:
- Lò nướng
- Tô lớn
- Phát đánh trứng
- Khay nướng
- Giấy nến
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín. Sau khi khoai chín, bạn dùng muỗng tán nhuyễn khoai lang khi còn nóng.
Bước 2: Trộn bột
Cho bột năng, bột gạo, đường, muối vào tô khoai lang đã tán nhuyễn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể rây bột trước khi trộn để bánh được mịn hơn.
Bước 3: Nhào bột
Từ từ cho nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, dùng tay nhào đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
Lưu ý:
Bạn nên cho nước cốt dừa từ từ và điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh trường hợp bột bị nhão.
Bước 4: Nặn bánh
Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau. Viên tròn hoặc tạo hình theo sở thích.
Gợi ý:
Bạn có thể tạo hình chiếc lá, hình tròn, hoặc dùng khuôn bánh quy để tạo hình cho bánh thêm phần độc đáo.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.
Lót giấy nến lên khay nướng, phết một lớp mỏng dầu ăn lên giấy nến để chống dính. Xếp bánh lên khay, mỗi bánh cách nhau khoảng 2 cm.
Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt bánh trước khi nướng để bánh có màu vàng đẹp mắt.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Rắc lạc rang giã nhỏ lên mặt bánh.
Bánh khoai lang nướng ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà nóng hoặc ly sữa tươi mát lạnh.
Bánh khoai lang nướng đã hoàn thành
Thông tin bổ sung:
- Bánh khoai lang nướng là món ăn dân dã, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
Trên đây là công thức làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng đơn giản, dễ làm mà “Khám Phá Lịch Sử” muốn chia sẻ đến bạn. Hãy vào bếp trổ tài làm món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Chúc các bạn thành công!
