Mở đầu
Bánh khoai mỡ – cái tên nghe dân dã, mộc mạc là thế nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng bánh dẻo thơm, béo ngậy, ngọt dịu vị khoai mỡ, tan dần trong miệng khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh khoai mỡ đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- Khoai mỡ: 500g
- Bột năng: 100g
- Đường: 80g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Dầu ăn: 50ml
- Nước cốt dừa: 100ml (nếu thích béo ngậy hơn)
Dụng cụ
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Chày hoặc nĩa
- Màng bọc thực phẩm
- Khuôn bánh
Các bước thực hiện
-
Sơ chế khoai mỡ: Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ để hấp nhanh chín hơn. Cho khoai vào nồi hấp, hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai chín mềm.
-
Làm nhuyễn khoai: Lấy khoai mỡ đã hấp chín cho vào tô, dùng chày hoặc nĩa nghiền nhuyễn.
-
Trộn bột: Cho bột năng, đường, muối vào tô khoai mỡ đã nghiền nhuyễn, trộn đều. Nếu muốn bánh béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm 100ml nước cốt dừa vào bước này.
-
Nhào bột: Nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột khô, bạn có thể cho thêm một chút nước lọc, nhào đến khi đạt được độ dẻo mong muốn.
-
Tạo hình bánh: Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn hoặc tạo hình tùy thích.
-
Hấp bánh: Xếp bánh vào khuôn đã quét một lớp dầu ăn mỏng. Hấp bánh khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín trong.
Bánh khoai mỡ hấp chín
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn khoai mỡ loại ruột tím, dẻo để bánh có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Khi hấp khoai, bạn có thể dùng tăm xiên thử, nếu tăm đâm xuyên qua khoai dễ dàng là khoai đã chín.
- Nên nhào bột kỹ để bánh được dẻo, không bị bở.
- Thời gian hấp bánh có thể thay đổi tùy theo độ dày của bánh.
- Để bánh không bị dính khuôn, bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn trước khi hấp.
Trình bày món ăn
Bánh khoai mỡ hấp chín có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Bạn có thể rắc thêm một chút mè rang hoặc dừa nạo lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bánh khoai mỡ thường được dùng như một món ăn vặt hoặc món tráng miệng.
Bánh khoai mỡ trang trí
Thông tin bổ sung
- Bánh khoai mỡ là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.
- Món bánh này thường được dùng kèm với trà nóng.
- Bạn có thể bảo quản bánh khoai mỡ trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2-3 ngày.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai mỡ dẻo thơm, béo ngậy rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món bánh dân dã, thơm ngon này nhé. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
