Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa, món quà quê dân dã mà lại ngọt ngào, thơm béo khó cưỡng. Từng miếng bánh mềm mịn, dẻo thơm hương khoai môn, quyện cùng vị ngọt dịu của nước cốt dừa béo ngậy, tan ngay trong miệng, đánh thức biết bao kỷ niệm tuổi thơ.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp tái hiện món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa đơn giản mà ngon khó cưỡng này nhé! Đảm bảo bạn sẽ tự tay làm nên món bánh thơm ngon, chiêu đãi cả nhà đấy!
Nguyên liệu làm bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
Nguyên liệu chính:
- 500g khoai môn (chọn củ chắc, không bị xô, vỏ mỏng)
- 100g bột năng
- 50g bột gạo
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường trắng (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn (để phết khuôn)
Nguyên liệu tạo vị:
- 1 ống vani
- Một ít mè trắng rang vàng
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Tô lớn
- Chảo chống dính
- Khuôn bánh (khuôn tròn hoặc khuôn vuông tùy ý)
- Màng bọc thực phẩm
Các bước thực hiện món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ để dễ hấp chín. Ngâm khoai môn trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
- Trộn đều bột năng và bột gạo trong một tô lớn.
Bước 2: Hấp khoai môn
- Cho khoai môn vào nồi hấp, hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai chín mềm. Dùng đũa xiên qua được là khoai đã chín.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Cho khoai môn đã hấp chín vào tô lớn, dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền khoai tán nhuyễn.
- Cho từ từ hỗn hợp bột năng và bột gạo vào tô khoai môn đã nghiền nhuyễn, vừa cho vừa nhào đến khi bột và khoai hòa quyện thành một khối đồng nhất, không dính tay.
- Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau, vo tròn hoặc tạo hình theo ý thích.
Bước 4: Hấp bánh
- Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính.
- Xếp bánh vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho bánh chín.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
- Trong lúc chờ bánh chín, cho nước cốt dừa, đường, muối và vani vào nồi, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan hết. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
- Lấy bánh khoai môn ra khỏi khuôn, xếp lên đĩa.
- Rưới đều nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm mè rang vàng lên trên cho đẹp mắt.
Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
Lưu ý và mẹo nhỏ cho món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa thêm ngon
- Chọn khoai môn: Nên chọn khoai môn Môn Sáp (hay còn gọi là khoai môn Trắng) vì loại khoai này có độ dẻo, bùi và thơm hơn so với các loại khoai môn khác.
- Nhào bột: Không nên nhào bột quá lâu sẽ khiến bánh bị dai.
- Hấp bánh: Để bánh không bị dính khuôn, bạn nên phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn trước khi hấp.
- Lửa hấp: Nên hấp bánh bằng lửa vừa, không nên hấp lửa quá to sẽ khiến bánh dễ bị nứt.
- Nước cốt dừa: Để nước cốt dừa thêm béo ngậy, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa đặc vào khi nấu.
Trình bày món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
Bạn có thể trình bày món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Xếp bánh lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc mè rang vàng.
- Cách cầu kỳ hơn: Bạn có thể tạo hình cho bánh bằng khuôn hoặc cắt tỉa hoa quả để trang trí thêm cho đẹp mắt.
Trang trí bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
Thông tin bổ sung
Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa là món ăn dân dã, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Khoai môn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa. Nước cốt dừa giàu chất béo tốt, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Bạn có thể thưởng thức bánh khoai môn hấp nước cốt dừa cùng với một ly trà nóng hoặc một ly nước sâm dứa để tăng thêm hương vị.
Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa cũng có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Lời kết
Thật đơn giản để có ngay món bánh khoai môn hấp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa mà không thử trổ tài ngay hôm nay?
“Khám Phá Lịch Sử” tin rằng bạn sẽ thành công! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi và khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác tại [link bài viết về bánh cay khoai mì], [link bài viết về bánh da lợn không đậu xanh] nhé!
