Bánh khoai tây sữa chiên xù – cái tên vừa dân dã, vừa hấp dẫn biết bao! Từng viên bánh vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong lại mềm mịn, thơm lừng hương khoai tây và sữa béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Món ăn vặt này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ phù hợp để chiêu đãi cả nhà trong những ngày mưa se lạnh hay những buổi tụ tập bạn bè. Hãy cùng tôi xắn tay vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Khoai Tây Sữa Chiên Xù đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Khoai tây: 500g (chọn khoai tây ta hoặc khoai tây Đà Lạt sẽ bở và thơm hơn)
- Bột mì đa dụng: 100g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Bột chiên xù: 150g
Nguyên liệu tạo vị
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bơ lạt: 30g
Nguyên liệu khác
- Dầu ăn: Vừa đủ để chiên
Dụng cụ
- Nồi luộc khoai
- Nĩa/Muỗng nghiền
- Bát lớn
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
- Luộc khoai tây: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc chín mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng nĩa xiên qua khoai, nếu dễ dàng thì khoai đã chín.
- Nghiền khoai: Vớt khoai ra, để nguội bớt rồi dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn mịn.
- Trộn bột: Cho khoai tây đã nghiền, bột mì, sữa tươi, đường, muối và bơ lạt vào bát lớn. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
- Tạo hình bánh: Lấy một phần bột vừa đủ, vo tròn hoặc nặn thành hình dạng tùy thích.
- Lăn qua bột chiên xù: Lăn đều viên bánh qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều khắp bề mặt bánh.
- Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý để lửa vừa phải và không nên cho quá nhiều bánh vào chiên cùng lúc để bánh chín đều và giòn ngon hơn.
- Hoàn thành: Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
banh-khoai-tay-sua-chien-xu|Bánh khoai tây sữa chiên xù|Close-up shot of crispy golden brown potato milk croquettes, plated on a white plate with dipping sauce. The croquettes are steaming and look delicious. The background is blurred and has warm, inviting lighting. Use a shallow depth of field to make the croquettes stand out.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn khoai tây ta hoặc khoai tây Đà Lạt vì chúng có độ bở cao, khi chiên sẽ giòn ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên chiên bánh ngập dầu để bánh chín đều và giòn rụm hơn.
- Để bánh không bị vỡ khi chiên, bạn nên vo viên bánh thật chặt tay.
- Bánh sau khi chiên xong nên ăn nóng để cảm nhận được hết độ giòn ngon của món ăn.
cach-lam-banh-khoai-tay-sua-chien-xu|Cách làm bánh khoai tây sữa chiên xù|A photo of a plate of golden brown potato milk croquettes, arranged next to a bowl of ketchup and a small bowl of chopped parsley. The croquettes are crispy on the outside and fluffy on the inside. The lighting is natural and bright, showcasing the textures and colors of the dish.
Thông tin bổ sung
Giá trị dinh dưỡng
Bánh khoai tây sữa chiên xù cung cấp năng lượng, carbohydrate, chất béo và một số vitamin, khoáng chất từ khoai tây và sữa. Tuy nhiên, đây là món ăn chiên nên bạn không nên ăn quá nhiều để tránh tình trạng tăng cân, béo phì.
Món ăn kèm
Bạn có thể thưởng thức bánh khoai tây sữa chiên xù cùng với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise hoặc tương đen tùy thích. Món bánh này cũng rất hợp để ăn kèm với các món salad rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
Cách bảo quản
Để bảo quản bánh khoai tây sữa chiên xù được giòn lâu, bạn nên cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh khoai tây sữa chiên xù thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà tôi đã chia sẻ, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn vặt khoái khẩu này. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bò hành nhân, cách luộc khoai tây hay cách làm bánh khoai mỡ. Chúc các bạn thành công và có những phút giây vui vẻ bên gia đình!
