Bánh lá chuối hấp, món quà quê dân dã, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa trong đó hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng bánh dẻo thơm, beo béo hòa quyện cùng hương lá chuối đồng quê thanh mát, đưa ta về với những ký ức tuổi thơ êm đềm. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp thực hiện món bánh lá chuối hấp đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để làm món bánh lá chuối hấp, bạn không cần phải chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ, tất cả đều dễ tìm, có thể mua ở chợ hoặc siêu thị:
Nguyên liệu chính:
- Gạo nếp: 500g (nên chọn loại nếp cái hoa vàng để bánh có độ dẻo thơm đặc trưng)
- Đậu xanh: 200g (đậu xanh đã cà vỏ)
- Lá chuối: 1 bó (chọn lá chuối tươi, xanh, không bị rách)
Nguyên liệu tạo vị:
- Đường: 150g (tùy khẩu vị có thể gia giảm)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ:
- Nồi hấp
- Bát tô lớn
- Rổ hoặc xửng hấp
- Dây lạt hoặc dây chun
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Lá Chuối Bằng Nồi Hấp
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
- Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở mềm, đãi sạch vỏ, hấp chín và tán nhuyễn.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô. Có thể hơ lá chuối qua lửa cho mềm, dễ gói bánh hơn.
Bước 2: Trộn Bột Bánh
- Cho gạo nếp, đậu xanh đã hấp chín và tán nhuyễn vào bát tô lớn.
- Thêm đường, muối, dầu ăn vào bát tô. Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Gói Bánh
- Cắt lá chuối thành những miếng hình chữ nhật có kích thước khoảng 20x30cm.
- Cho một lượng bột bánh vừa đủ vào giữa miếng lá chuối. Gấp đôi lá chuối lại, gói thành hình tam giác hoặc hình vuông tùy ý thích.
- Dùng dây lạt hoặc dây chun buộc chặt bánh lại.
Bước 4: Hấp Bánh
- Xếp bánh vào nồi hấp. Đổ nước vào nồi, lượng nước vừa đủ không chạm đến bánh.
- Hấp bánh trong khoảng 45-60 phút là bánh chín.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Lá Chuối Hấp Thêm Ngon
- Nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng để bánh có độ dẻo thơm đặc trưng.
- Có thể thêm một chút nước cốt dừa vào bột bánh để tăng thêm hương vị béo ngậy.
- Khi hấp bánh, nên lót một lớp vải mỏng lên trên xửng hấp để nước không nhỏ xuống bánh.
- Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Thưởng Thức Bánh Lá Chuối Hấp
Bánh lá chuối hấp chín có màu xanh đẹp mắt, hương thơm ngào ngạt, vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu xanh hòa quyện cùng vị dẻo thơm của nếp tạo nên hương vị khó cưỡng. Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon. Bánh lá chuối hấp có thể ăn kèm với muối vừng hoặc nước cốt dừa.
Bánh lá chuối hấp
Thông Tin Bổ Sung
Bánh lá chuối hấp không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Bánh lá chuối xếp trên đĩa
Trên đây là công thức chi tiết và dễ thực hiện cho món bánh lá chuối hấp thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà. Chúc các bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món bánh tuyệt vời này bên gia đình và bạn bè! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách Làm Bánh Hạt Mít, Cách Làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Huế nhé!
