Bánh mì gà xé – món ăn đường phố quen thuộc với bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ thịt gà dai dai hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, chua ngọt, điểm xuyến chút cay cay, thêm chút rau răm thơm lừng và dưa leo giòn giòn, tất cả tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé! Tôi đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với công thức đơn giản mà lại ngon “tuyệt cú mèo” đấy!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- Bánh mì: 4 ổ (nên chọn loại bánh mì đặc ruột, giòn rụm khi nướng)
- Thịt gà ta: 500g (hoặc có thể dùng thịt đùi gà, lườn gà tùy sở thích)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đu đủ xanh: 1/2 quả nhỏ (có thể thay thế bằng củ cải trắng)
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Lạc rang: 50g (đã bỏ vỏ, giã dập)
Nguyên liệu pha nước sốt
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 50ml
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dụng Cụ Làm Bánh Mì Gà Xé
- Nồi luộc gà
- Chảo chống dính
- Tô trộn
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
- Lọ đựng nước sốt
Nguyên liệu làm bánh mì gà xé
Các Bước Thực Hiện Món Bánh Mì Gà Xé
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà làm sạch, luộc chín, xé nhỏ.
Mẹo nhỏ: Để gà luộc được ngon và không bị khô, bạn nên cho thêm vào nồi nước luộc 1 củ hành tím nướng, 1 nhánh gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối. Sau khi gà chín, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi mới xé, gà sẽ dai và ngon hơn. - Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, bào sợi.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, thái lát.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Làm Nước Sốt
- Cho nước mắm, đường, giấm gạo, nước lọc, tiêu xay vào một chiếc bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Xào Gà Xé
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm, ớt. Cho gà xé vào xào, đảo đều tay cho gà săn lại và thấm gia vị.
- Tưới đều nước sốt đã pha lên gà, đảo đều tay cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Bánh mì bổ dọc, cho rau răm, dưa leo, cà rốt, đu đủ, gà xé vào.
- Rưới thêm nước sốt, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
Bánh mì gà xé hoàn thành
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Mì Gà Xé Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt trong nước sốt cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên dùng bánh mì nóng giòn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Có thể ăn kèm bánh mì gà xé với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy thích.
- Bảo quản gà xé trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lời Kết
Bánh mì gà xé là một món ăn dễ làm, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay công thức làm bánh mì gà xé này của “Khám Phá Lịch Sử” và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách comment bên dưới nhé! Đừng quên ghé thăm website của “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt hấp dẫn khác như cách làm bánh xèo miền Tây, cách làm bánh bao nhân xá xíu,… Chúc các bạn thành công!
