Bánh mì mini chuột tí, nghe cái tên thôi là đã thấy cưng rồi phải không nào? Những chiếc bánh mì nhỏ xinh, vàng ươm, thơm phức mùi bơ sữa, lại mang hình dáng chú chuột đáng yêu chắc chắn sẽ “lấy lòng” được cả nhà, đặc biệt là các bé yêu. Bánh mì mini chuột tí không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm nữa. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh siêu dễ thương này nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Mì Mini Chuột Tí
Phần Bột Bánh:
- 300gr bột mì số 13 (bread flour)
- 50gr bột mì đa dụng (all-purpose flour)
- 5gr men nở (instant yeast)
- 40gr đường
- 5gr muối
- 20gr sữa bột
- 1 quả trứng gà (khoảng 50gr)
- 180ml sữa tươi không đường, để lạnh
- 40gr bơ lạt, để mềm
Phần Nhân Bánh (tùy chọn):
- Sốt chocolate
- Mứt trái cây
- Pate
- Xúc xích
Phần Trang Trí:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh sữa tươi không đường
- Hạt mè đen
Dụng Cụ Cần Thiết
- Máy nhồi bột (nếu có)
- Màng bọc thực phẩm
- Lô cán bột
- Cây cắt bột
- Khay nướng
- Giấy nến
- Chổi phết bánh
Các Bước Thực Hiện
1. Nhào Bột:
- Cho tất cả nguyên liệu phần bột bánh vào âu (trừ bơ lạt) theo thứ tự: Sữa tươi, trứng gà, bột mì số 13, bột mì đa dụng, đường, sữa bột, men nở, muối. Dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối.
- Thêm bơ lạt vào âu bột, nhồi khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi, không dính tay. Nếu có máy nhồi bột, bạn có thể sử dụng để rút ngắn thời gian nhồi bột.
- Vo tròn khối bột, cho vào âu đã phết một lớp dầu ăn mỏng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Tạo Hình Bánh:
- Lấy bột ra, ấn nhẹ để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành 12 phần bằng nhau, vo tròn.
- Cán mỏng từng phần bột thành hình oval, cho nhân bánh vào giữa (nếu dùng), túm các mép bột lại và vo tròn.
- Dùng cây cắt bột cắt một đường nhỏ trên mỗi viên bột để tạo tai chuột. Dùng hai hạt mè đen ấn nhẹ vào để làm mắt chuột.
3. Nướng Bánh:
- Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay bánh. Ủ bánh lần 2 trong khoảng 45 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
- Trộn đều lòng đỏ trứng gà và sữa tươi không đường, phết đều lên mặt bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bánh mì mini chuột tí
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Bạn có thể thay bột mì số 13 bằng bột mì đa dụng nhưng bánh mì sẽ không được mềm xốp bằng.
- Nếu không có men nở instant, bạn có thể dùng men nở active dry nhưng cần kích hoạt men trước bằng cách hòa tan men với một ít sữa tươi ấm và đường.
- Khi nhào bột, không nên cho hết lượng sữa vào cùng một lúc mà nên chia nhỏ, cho từ từ vào bột.
- Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng và kích thước bánh.
Trình Bày Món Ăn
Bánh mì mini chuột tí sau khi nướng có thể dùng ngay khi còn nóng. Bạn có thể cho bánh vào túi giấy hoặc xếp bánh vào rổ, trang trí thêm vài cành lá để món ăn thêm sinh động. Bánh mì mini chuột tí có thể dùng cho bữa sáng, bữa xưa hoặc làm món ăn vặt đều rất hợp.
Bánh mì mini chuột tí trang trí
Thông Tin Bổ Sung
Bánh mì mini chuột tí là một biến tấu đáng yêu của món bánh mì truyền thống. Món bánh này có nguồn gốc từ Nhật Bản và nhanh chóng được yêu thích trên toàn thế giới bởi hình dáng ngộ nghĩnh và hương vị thơm ngon.
Hãy thử trổ tài làm món bánh mì mini chuột tí cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chắc chắn các bé sẽ rất thích thú với món bánh dễ thương này đấy! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
