Bánh mì sandwich nho khô, món ăn sáng quen thuộc mang hương vị ngọt ngào, thơm lừng chắc hẳn đã chinh phục biết bao tâm hồn yêu ẩm thực. Vị ngọt dịu của nho khô hòa quyện cùng vị bùi béo của bơ sữa, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp tràn ngập hương thơm và khám phá Cách Làm Bánh Mì Sandwich Nho Khô đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh mì sandwich nho khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g bột mì đa dụng
- 50g đường
- 5g men nở instant
- 5g muối
- 30g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường, ấm khoảng 38 độ C
- 100g nho khô
Dụng cụ làm bánh
- Máy nhào bột (nếu có)
- Âu lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Khuôn bánh mì
- Chổi phết mặt bánh
- Lò nướng
Các bước thực hiện
Bước 1: Kích hoạt men nở
Cho men nở instant vào âu cùng 1 thìa cà phê đường và 100ml sữa tươi ấm (khoảng 38 độ C). Khuấy đều và để yên trong vòng 5-7 phút cho men nở hoạt động, tạo lớp bọt nổi trên bề mặt.
Bước 2: Trộn bột
- Trong một âu lớn, cho bột mì, đường, muối vào, trộn đều.
- Cho bơ lạt vào âu bột, dùng tay bóp nhuyễn cho bơ hòa quyện với bột.
- Đập trứng gà vào âu, đổ phần sữa tươi còn lại vào cùng hỗn hợp men nở đã kích hoạt. Dùng tay hoặc máy nhào bột trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, không dính tay.
Lưu ý: Nếu không có máy nhào bột, bạn có thể nhào bột bằng tay trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Ủ bột lần 1
- Vo tròn khối bột, cho vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn ấn nhẹ tay vào khối bột để xẹp bớt khí bên trong.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch, cho khối bột ra, nhào sơ qua rồi chia bột thành 6 phần bằng nhau.
- Cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật. Rải đều nho khô lên bề mặt bột.
- Cuộn tròn miếng bột lại, miết nhẹ mép bột để cố định.
- Xếp bánh vào khuôn đã được phết một lớp bơ mỏng. Lưu ý nên để khoảng cách giữa các bánh để bánh có không gian nở khi nướng.
Bước 5: Ủ bột lần 2
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh, ủ ở nơi ấm áp khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh nở gấp đôi.
Bước 6: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
- Dùng chổi phết một lớp sữa tươi mỏng lên mặt bánh.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack trước khi cắt lát và thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên sử dụng sữa tươi ấm (khoảng 38 độ C) để kích hoạt men nở hiệu quả.
- Nho khô có thể ngâm với nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm trước khi trộn vào bột.
- Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch nghĩa là bánh đã chín.
- Bánh mì sandwich nho khô sau khi nướng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
Trình bày món ăn
Bánh mì sandwich nho khô sau khi nướng có thể thưởng thức trực tiếp hoặc kẹp thêm các loại thịt nguội, rau củ, sốt mayonnaise,… tùy theo sở thích.
Nguyên liệu làm bánh mì sandwich nho khô
Thông tin bổ sung
Bánh mì sandwich nho khô không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh cách làm bánh mì sandwich nho khô, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các loại bánh khác như: Cách làm bánh từ trứng muối hoặc Cách làm bánh rế bằng khoai mì trên website “Khám Phá Lịch Sử”.
Bánh mì sandwich nho khô
Vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức làm bánh mì sandwich nho khô thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả cũng như những bí quyết làm bánh của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” ở phần bình luận bên dưới nhé!
