Bánh mì sữa chua với lớp vỏ giòn rụm, ruột bánh mềm mịn, thơm phưng phức hương bơ sữa chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng vội vã hoặc bữa xế nhẹ nhàng. Không cần lò nướng cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon này. Hôm nay, “Khám phá lịch sử” sẽ đồng hành cùng bạn vào bếp thực hiện món bánh mì sữa chua đơn giản này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh mì sữa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300gr bột mì đa dụng
- 5gr men nở instant
- 50gr đường
- 5gr muối
- 100ml sữa chua không đường (nhiệt độ phòng)
- 100ml sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)
- 30gr bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- 1 lòng đỏ trứng gà (đánh tan với chút nước lọc)
Dụng cụ cần thiết
Chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết sau để quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ hơn:
- Âu lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Cây cán bột
- Khuôn bánh
- Chổi phết
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột và ủ bột lần 1
- Cho bột mì, men nở, đường, muối vào âu lớn, trộn đều.
- Tiếp theo, cho sữa chua, sữa tươi và bơ lạt vào âu. Dùng tay nhồi bột cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay là được.
- Vo tròn khối bột, bọc kín âu bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình và ủ bột lần 2
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra, ấn nhẹ để hơi thoát bớt khí bên trong.
- Chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn mỗi phần.
- Xếp các phần bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Bạn có thể dùng khuôn loaf hoặc khuôn tròn tùy ý thích.
- Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột lần 2 trong khoảng 45-60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Nướng bánh
- Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều các mặt là được.
Bước 4: Hoàn thành
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trên rack.
- Bánh mì sữa chua sau khi nướng xong có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên sử dụng sữa chua và sữa tươi ở nhiệt độ phòng để men nở hoạt động tốt nhất.
- Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
- Nên phết lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh trước khi nướng để bánh có màu vàng đẹp mắt.
- Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín.
Trình bày món ăn
Bạn có thể cắt bánh mì sữa chua thành từng lát mỏng, phết thêm bơ, mứt hoặc ăn kèm với các món mặn như trứng ốp la, xúc xích, pate,… đều rất ngon miệng.
Bánh mì sữa chua
Thông tin bổ sung
Bánh mì sữa chua không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể bổ sung món bánh này vào thực đơn bữa sáng cho cả gia đình để bổ sung năng lượng cho ngày mới năng động.
Thưởng thức bánh mì sữa chua
Trên đây là công thức chi tiết Cách Làm Bánh Mì Sữa Chua đơn giản tại nhà. Hãy thử trổ tài làm món bánh thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám phá lịch sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
