Bánh mì thịt khìa nước dừa – nghe cái tên thôi đã đủ làm say lòng người mê ẩm thực Việt. Thịt heo mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tất cả được gói gọn trong ổ bánh mì giòn rụm, nóng hổi. Món ăn đường phố dung dị mà quyến rũ này chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên.
Khám phá bí quyết làm bánh mì thịt khìa nước dừa thơm ngon chuẩn vị
Thịt khìa nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo và nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng, vừa đậm đà, vừa béo ngậy, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp học Cách Làm Bánh Mì Thịt Khìa Nước Dừa để chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ dưới đây, bạn sẽ tự tay làm được món bánh mì thơm ngon, hấp dẫn không thua kém ngoài hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần thịt khìa:
- 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt đùi, tùy sở thích)
- 1 quả dừa xiêm (lấy khoảng 400ml nước cốt dừa)
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh sả (băm nhỏ phần củ, phần còn lại để nguyên)
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Phần bánh mì và rau ăn kèm:
- Bánh mì: Chọn loại bánh mì đặc ruột, vỏ mỏng giòn
- Rau ăn kèm: Dưa leo, cà rốt, rau cilantro (ngò rí), ớt tươi
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Nguyên liệu làm bánh mì thịt khìa nước dừa
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hoặc chảo có đáy dày
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông khoảng 3-4cm.
- Ướp thịt với hành tím băm, tỏi băm, sả băm, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt (nếu dùng). Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Dưa leo, cà rốt bào sợi hoặc thái lát mỏng. Rau cilantro rửa sạch, để ráo. Ớt tươi thái lát.
Bước 2: Khìa thịt
- Cho nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành tím băm.
- Cho thịt đã ướp vào xào săn.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi thịt, cho thêm sả cây vào. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, rim thịt trong khoảng 45-60 phút cho đến khi thịt mềm và nước dừa sánh lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt nhanh mềm và ngấm gia vị hơn, bạn có thể dùng chảo gang hoặc nồi áp suất để kho thịt.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước màu kho cá hoặc đường thắng vào nồi thịt khi rim.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Bánh mì cắt đôi, kẹp thịt khìa, dưa leo, cà rốt, rau cilantro và ớt vào giữa.
- Chan thêm một chút nước sốt thịt khìa lên trên.
Bánh mì thịt khìa nước dừa
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Không nên rim thịt quá lâu vì sẽ làm thịt bị nhừ, mất đi độ ngon.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn sau khi thịt chín.
- Có thể ăn kèm bánh mì thịt khìa nước dừa với nước tương ớt hoặc tương đen.
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Món bánh mì thịt khìa nước dừa cung cấp đầy đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt heo giàu protein, vitamin B, sắt, kẽm. Nước cốt dừa giàu chất béo, vitamin E, K.
- Món ăn kèm: Ngoài dưa leo, cà rốt, rau cilantro, bạn có thể ăn kèm bánh mì thịt khìa nước dừa với các loại rau sống khác như rau xà lách, rau thơm, dưa chua…
Lời kết
Bánh mì thịt khìa nước dừa là món ăn dễ làm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn đã có thêm một món ngon để chiêu đãi cả gia đình. Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
