Bánh mì thịt nướng, món ăn đường phố quen thuộc, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hương vị đậm đà của thịt nướng hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước sốt, thêm chút cay nồng của ớt và rau răm, tất cả được bao bọc bởi chiếc bánh mì giòn rụm, tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Mì Thịt Nướng thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Phần Thịt Nướng
- 500g thịt heo vai (hoặc thịt ba chỉ)
- 2 củ hành tím băm nhuyễn
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau răm, dưa leo, cà rốt, ớt
Phần Nước Sốt
- 1/2 chén nước mắm ngon
- 1/2 chén đường
- 1/4 chén nước
- 1/4 chén giấm gạo
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt băm nhuyễn
Phần Bánh Mì
- Bánh mì baguette
- Pate gan
- Bơ thực vật
- Tương ớt
Bánh Mì Thịt Nướng
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao, thớt
- Bát tô
- Chảo chống dính
- Lò nướng (hoặc bếp than)
- Cối chày (nếu có)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Dưa leo, cà rốt bào sợi. Ớt thái lát. Rau răm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp Thịt
- Cho thịt vào bát tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay và dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút (có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn).
Bước 3: Nướng Thịt
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng trong khoảng 15-20 phút, trở mặt thịt cho chín đều.
- Nướng bằng bếp than: Quạt than hồng. Xếp thịt lên vỉ nướng và nướng chín đều hai mặt.
Bước 4: Pha Nước Sốt
- Cho nước mắm, đường, nước lọc, giấm gạo, tỏi băm và ớt băm vào nồi nhỏ. Đun sôi, khuấy đều cho đường tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn
- Bánh mì bổ dọc, phết pate, bơ, thêm thịt nướng, dưa leo, cà rốt, rau răm, ớt và rưới nước sốt lên trên.
Nguyên Liệu Bánh Mì Thịt Nướng
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn thịt vai hoặc thịt ba chỉ có chút mỡ để khi nướng thịt không bị khô.
- Có thể cho thêm một chút mật ong vào nước ướp thịt để thịt có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Khi nướng thịt, nên trở đều để thịt chín đều và không bị cháy.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho nước sốt theo khẩu vị riêng.
- Để bánh mì thêm phần hấp dẫn, có thể kẹp thêm chả lụa, nem chua, hoặc trứng ốp la.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhanh gọn hay bữa tối ấm cúng bên gia đình.
Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác như cách làm bánh gan hấp không cần lò nướng, bánh mì bò sữa bằng nồi chiên không dầu,…
