Cách làm bánh Mousse trà xanh Nhật Bản (Matcha Mousse) tan chảy vị giác

Bạn đã bao giờ thưởng thức qua chiếc bánh Mousse trà xanh Nhật Bản (Matcha Mousse) mềm mịn, thanh mát như tan chảy trong miệng chưa? Hương vị trà xanh Nhật Bản đặc trưng kết hợp cùng lớp kem tươi béo ngậy, ngọt ngào tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời cho vị giác. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay áo vào bếp và chinh phục món tráng miệng tinh tế này nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với công thức đơn giản mà cho ra lò thành phẩm ngon khó cưỡng đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để tạo nên một chiếc bánh Mousse trà xanh Nhật Bản hoàn hảo, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh:

• 250ml kem tươi Whipping Cream (hàm lượng béo từ 35% trở lên)
• 200gr cream cheese, để nhiệt độ phòng
• 50gr đường bột
• 10gr bột trà xanh Matcha Nhật Bản
• 100gr bánh quy Digestive nghiền nhuyễn
• 50gr bơ lạt, đun chảy

Phần trang trí (tuỳ chọn):

• Bột trà xanh Matcha
• Kem tươi Whipping Cream
• Trái cây tươi theo mùa

Dụng cụ làm bánh:

Để quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ, bạn hãy chuẩn bị những dụng cụ sau nhé:

• Máy đánh trứng
• Phới trộn
• Khuôn bánh có thể tháo rời đáy
• Rây lọc
• Tô trộn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm đế bánh:

1. Trộn đều bánh quy Digestive đã nghiền nhuyễn với bơ lạt đun chảy.
2. Ấn hỗn hợp bánh quy xuống đáy khuôn, dàn đều và nén chặt.
3. Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm phần mousse trà xanh:

1. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi Whipping Cream ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông mềm.
2. Cho cream cheese vào một tô khác, dùng phới trộn đều cho đến khi cream cheese mềm mịn.
3. Rây đường bột và bột trà xanh Matcha vào tô cream cheese, tiếp tục trộn đều.
4. Cho từ từ phần kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp cream cheese, trộn đều bằng phới cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Bước 3: Hoàn thành bánh và thưởng thức:

1. Lấy khuôn bánh đã làm lạnh ra, đổ hỗn hợp mousse trà xanh lên trên phần đế bánh quy.
2. Dàn đều mặt bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông hoàn toàn.
3. Khi bánh đã đông, bạn có thể tháo khuôn và trang trí theo ý thích với bột trà xanh, kem tươi và trái cây.

Lưu ý và mẹo nhỏ:

• Nên chọn mua bột trà xanh Matcha Nhật Bản có chất lượng tốt để món bánh có hương vị thơm ngon nhất.
• Nên đánh bông kem tươi ở tốc độ trung bình và dừng lại ngay khi kem bông mềm để tránh tình trạng kem bị tách nước.
• Có thể thay thế bánh quy Digestive bằng các loại bánh quy khác tuỳ theo sở thích.
• Khi trộn hỗn hợp mousse, nên trộn theo một chiều nhất định để mousse không bị tách nước.