Bánh muffin – chiếc bánh nhỏ xinh với lớp vỏ vàng ruộm, thơm phức mùi bơ và hương vị ngọt ngào luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Không cần phải ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh này ngay tại gian bếp của mình với công thức đơn giản bằng lò nướng. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Muffin Bằng Lò Nướng thơm ngon khó cưỡng nhé!
Khám Phá Bí Quyết Làm Bánh Muffin Bằng Lò Nướng
Bánh muffin có nguồn gốc từ nước Anh từ thế kỷ 18 và nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Sở dĩ bánh muffin được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ làm và vô cùng tiện lợi. Bạn có thể thưởng thức muffin vào bữa sáng, bữa xế chiều hoặc làm món tráng miệng đều tuyệt vời.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh muffin bằng lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 240g bột mì đa dụng
- 100g đường (bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị)
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng gà (lớn)
- 240ml sữa tươi không đường
- 80ml dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu oliu đều được)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất (nếu thích)
Nguyên liệu tạo vị (tuỳ chọn):
- 100g chocolate chip
- 50g nho khô
- Vỏ chanh bào
- Hạnh nhân lát
Dụng Cụ Làm Bánh
- Lò nướng
- Khuôn bánh muffin
- Cốc đong
- Muỗng đong
- Phới lồng
- Spatula (phới dẹt)
- Bát lớn
Hướng Dẫn Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
- Cho bột mì, đường, bột nở và muối vào bát lớn, dùng phới lồng trộn đều.
Bước 2: Trộn nguyên liệu ướt
- Trong một bát khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi, dầu ăn và vani chiết xuất.
Bước 3: Kết hợp nguyên liệu
- Cho hỗn hợp nguyên liệu ướt vào bát nguyên liệu khô, dùng spatula trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Không trộn quá kỹ sẽ khiến bánh bị dai.
- Nếu muốn thêm chocolate chip, nho khô, vỏ chanh bào hay hạnh nhân lát, bạn hãy cho vào ở bước này và trộn đều.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Xịt một lớp mỏng dầu ăn hoặc phết bơ vào khuôn bánh muffin.
- Múc hỗn hợp bánh vào khuôn, chỉ nên đổ đầy khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Bánh muffin sau khi nướng có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Bánh muffin vừa nướng xong
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Không trộn bột quá kỹ sẽ khiến bánh bị dai.
- Nên dùng bột nở (baking powder) mới để bánh nở tốt.
- Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa chua không đường hoặc sữa đậu nành.
- Bạn có thể bảo quản bánh muffin ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày hoặc trong ngăn đá tủ lạnh đến 1 tháng.
Biến Tấu Phong Cách Trình Bày Bánh Muffin
Bánh muffin sau khi nướng có thể thưởng thức trực tiếp hoặc biến tấu với nhiều cách trình bày hấp dẫn:
- Rắc thêm một ít đường bột lên trên bánh để tạo hình đẹp mắt.
- Phết kem tươi hoặc kem phô mai lên trên bánh và trang trí bằng trái cây tươi như dâu tây, việt quất, kiwi…
- Làm bánh muffin chocolate chip và thưởng thức cùng một ly sữa tươi mát lạnh.
Bánh muffin chocolate chip
Hy vọng với công thức làm bánh muffin bằng lò nướng đơn giản mà tôi vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tin trổ tài làm món bánh thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức bánh ngọt hấp dẫn khác như: cách làm bánh mì dứa Nhật Bản, cách làm bánh donut nướng, cách làm bánh muffin socola chip… Chúc các bạn thành công!
