Bánh mì – món ăn tưởng chừng quen thuộc nhưng lại ẩn chứa cả một trời kỷ niệm. Từ những ngày còn bé xíu, mùi thơm lừng của bánh mì mới ra lò lan tỏa khắp gian bếp, đánh thức cả một vùng trời tuổi thơ. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị ấy ngay tại căn bếp của mình chỉ với một chiếc nồi cơm điện quen thuộc. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng thử sức với công việc làm bánh, công thức “Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện” mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn tự tin trổ tài, chiêu đãi cả gia đình món bánh thơm ngon, nóng hổi.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh mì bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 11)
- 5g men nở instant (men nở nhanh)
- 5g muối
- 20g đường
- 30ml dầu ăn
- 200ml nước ấm (khoảng 40 độ C)
Dụng Cụ Làm Bánh
Chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết sau:
- Nồi cơm điện
- Tô lớn
- Phới lồng
- Màng bọc thực phẩm
- Thìa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Kích hoạt men nở
Cho men nở và 1 thìa cà phê đường vào bát nước ấm, khuấy đều và để yên trong khoảng 5-7 phút cho men nở hoạt động. Bạn sẽ thấy trên bề mặt xuất hiện lớp bọt khí li ti, chứng tỏ men đã hoạt động tốt.
Bước 2: Trộn bột
- Trong một tô lớn, cho bột mì, muối, đường còn lại vào, trộn đều.
- Tạo một lỗ trống ở giữa hỗn hợp bột, sau đó đổ từ từ hỗn hợp men nở đã kích hoạt vào.
- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột quyện thành một khối đồng nhất.
Bước 3: Nhồi bột
- Rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch, nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi. Nếu bạn sử dụng máy nhào bột, chỉ cần nhồi trong khoảng 5-7 phút.
- Cho bột vào tô, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bột để chống dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột và ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4: Tạo hình bánh mì
- Lấy bột ra, nhào sơ qua trong khoảng 1 phút để loại bỏ bọt khí.
- Chia bột thành các phần bằng nhau (tùy theo kích cỡ bánh mì bạn muốn).
- Vo tròn từng phần bột và tạo hình bánh mì theo ý thích.
Bước 5: Nướng bánh bằng nồi cơm điện
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện, cho bánh mì vào nồi.
- Bật chế độ “Cook” (nấu) trong khoảng 15 phút. Sau đó, lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Bước 6: Hoàn thành
Lấy bánh mì ra khỏi nồi cơm điện, để nguội trên rack. Bánh mì sau khi nướng có lớp vỏ giòn rụm, ruột mềm xốp, thơm phức.
Nguyên liệu làm bánh mì bằng nồi cơm điện
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng nước ấm khoảng 40 độ C để kích hoạt men nở hiệu quả.
- Thời gian nhào bột có thể thay đổi tùy theo loại bột và điều kiện thời tiết.
- Nên sử dụng nồi cơm điện có dung tích lớn để nướng bánh mì được chín đều.
- Bạn có thể thay thế dầu ăn bằng bơ lạt để tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh mì.
- Để kiểm tra xem bánh mì đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương (giảng viên trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội): ” Làm bánh mì bằng nồi cơm điện là một phương pháp đơn giản và tiện lợi, phù hợp với những người mới bắt đầu học làm bánh. Tuy nhiên, để bánh mì được ngon, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu, cũng như tuân thủ đúng kỹ thuật trong quá trình làm bánh.“
Bánh mì làm bằng nồi cơm điện
Thông Tin Bổ Sung
- Bánh mì có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác như: pate, thịt nguội, xúc xích, trứng ốp la,…
- Bạn có thể bảo quản bánh mì trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày hoặc trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.
Hy vọng với “Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện” đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tin trổ tài làm bánh chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
