Bánh naan – cái tên nghe vừa lạ vừa quen, gợi lên trong tôi hình ảnh những con phố Ấn Độ nhộn nhịp, thơm nức mùi cà ri và gia vị. Nếu bạn đã từng một lần nếm thử món bánh mì dẹt này, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm lừng, dai mềm đặc trưng của nó. Hôm nay, hãy cùng tôi xắn tay vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Naan Bánh Mì Truyền Thống Ấn Độ ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh naan thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 500g bột mì đa dụng
- 10g men nở instant
- 5g đường
- 10g muối
- 300ml sữa chua không đường (có thể thay thế bằng sữa tươi)
- 50ml dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu oliu đều được)
Nguyên liệu tạo vị
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 ít lá ngò rí băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Dụng cụ
- Bát tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Chảo chống dính
- Cây cán bột (hoặc chai thủy tinh)
Các bước thực hiện
- Trộn bột: Cho bột mì, men nở, đường và muối vào bát tô lớn, trộn đều. Sau đó, cho sữa chua và dầu ăn vào, nhào bột bằng tay trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể cho thêm sữa chua từng chút một. Ngược lại, nếu bột quá nhão, bạn có thể cho thêm bột mì.
- Ủ bột: Vo tròn khối bột, cho vào bát tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Tạo hình bánh: Lấy khối bột đã ủ ra, nhào sơ qua rồi chia thành 8-10 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần bột rồi cán mỏng thành hình oval hoặc tròn tùy thích.
- Nướng bánh: Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa. Cho bánh lên nướng, trở đều 2 mặt cho đến khi bánh chín vàng đều, phồng rộp đẹp mắt.
- Hoàn thành: Khi bánh chín, phết một lớp tỏi băm và lá ngò rí lên bề mặt bánh (tùy thích).
Bánh naan Ấn Độ
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để bánh naan mềm ngon hơn, bạn có thể thay thế một phần sữa chua bằng sữa tươi.
- Nên nướng bánh trên lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến bánh dễ bị cháy.
- Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-15 phút.
Trình bày món ăn
Bánh naan có thể dùng làm món ăn kèm với các món cà ri, súp hoặc các món hầm. Bạn có thể cuộn bánh với thịt nướng, rau củ hoặc chấm với sữa chua, sốt chutney…
Bánh naan Ấn Độ ăn kèm cà ri
Bánh naan tự làm tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ thành quả và kinh nghiệm của bạn với tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
