Bánh nhân đậu xanh, thứ hương vị ngọt ngào, béo bùi đã in sâu trong tâm hồn biết bao thế hệ người Việt. Từ chiếc bánh trung thu truyền thống đến những viên bánh dẻo thơm ngon, nhân đậu xanh luôn là điểm nhấn khó phai trong lòng người thưởng thức.
Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ cùng bạn khám phá bí quyết làm bánh nhân bánh đậu xanh thơm phức, tan chảy, đánh thức vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Hãy xắn tay áo vào bếp và bắt đầu hành trình ẩm thực đầy thú vị này nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi Cho Món Bánh Nhân Đậu Xanh Dân Dã
A. Phần Nhân Bánh:
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 100g đường trắng (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- 80ml dầu thực vật (dầu dừa, dầu ăn đều được)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bột bánh dẻo (nếu muốn nhân dẻo mịn hơn)
B. Phần Xào Nhân:
- 2 muỗng canh dầu ăn
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi hấp
- Máy xay sinh tố hoặc cối xay bột
- Chảo chống dính
- Phới dẹt
- M spatula
Nguyên liệu làm bánh nhân bánh đậu xanh
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Nhân Bánh Đậu Xanh
Bước 1: Hấp và Xay Đậu Xanh
- Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng cho mềm.
- Cho đậu xanh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi đậu chín mềm.
- Đậu xanh sau khi hấp, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm chút nước ấm khi xay đậu để hỗn hợp mịn đều hơn.
Bước 2: Sên Nhân Bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào, đảo đều trên lửa nhỏ.
- Thêm đường, muối vào, tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Thêm dầu ăn từ từ vào nhân, mỗi lần 1 muỗng canh, sên đều tay cho đến khi nhân quyện thành khối, không dính chảo là được.
Lưu ý: Sên nhân trên lửa nhỏ và đảo đều tay để nhân không bị cháy khét.
Lời khuyên từ chuyên gia ẩm thực Minh Anh: “Để kiểm tra xem nhân đã đạt chưa, bạn hãy lấy một ít nhân vo tròn lại. Nếu nhân giữ được hình dạng, không bị chảy hay nứt vỡ là đạt yêu cầu.”
Bước 3: Hoàn Thành Và Bảo Quản
- Tắt bếp, cho nhân ra đĩa, dàn đều cho nguội.
- Nhân đậu xanh sau khi nguội có thể dùng làm nhân bánh trung thu, bánh dẻo, bánh mochi…
- Bảo quản nhân bánh trong hộp kín, để ở ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần.
Bánh nhân bánh đậu xanh đã hoàn thành
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Nhân Bánh Đậu Xanh Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để tăng thêm hương vị cho nhân bánh, bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi hoặc vani khi sên nhân.
- Nếu muốn nhân bánh có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm tự nhiên từ lá dứa, củ dền, hoa đậu biếc…
Thông Tin Bổ Sung
Bánh nhân đậu xanh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng tách trà nóng trong tiết trời se lạnh hoặc dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Với công thức đơn giản và chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh nhân bánh đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy trổ tài khéo léo của mình và chia sẻ thành quả với gia đình, bạn bè nhé!
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm bánh gia cho giống đặc sản Gò Công hay Cách làm bánh bao kim sa trứng muối bạn nhé!
