Bánh nhân socola, một món tráng miệng “quốc dân” đã chinh phục biết bao trái tim yêu ẩm thực bởi hương vị ngọt ngào, thơm lừng khó cưỡng. Từng miếng bánh mềm mịn, tan chảy trong miệng cùng vị socola đậm đà, quyến rũ chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vị giác khó quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá công thức làm bánh nhân socola đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để tạo nên những chiếc bánh nhân socola thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột cacao nguyên chất
- 150g đường trắng
- 5g bột nở (baking powder)
- 2g muối
- 2 quả trứng gà (lớn)
- 120ml sữa tươi không đường
- 60ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
Phần nhân socola
- 200g socola đen (độ ngọt tùy chọn)
- 100ml whipping cream
- 50g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
Dụng cụ làm bánh
- Lò nướng
- Khuôn bánh
- Máy đánh trứng
- Âu (tô) trộn bột
- Phới lồng
- Spatula (phới dẹt)
- Giấy nến
Hướng dẫn Cách Làm Bánh Nhân Socola
Bước 1: Trộn bột bánh
- Rây bột: Cho bột mì, bột cacao, bột nở và muối vào âu, dùng phới lồng trộn đều. Việc rây bột giúp nguyên liệu được trộn đều, tạo độ tơi xốp cho bánh.
- Trộn nguyên liệu ướt: Trong một âu khác, đánh tan trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho sữa tươi, dầu ăn và tinh chất vani vào, khuấy đều.
- Kết hợp hỗn hợp: Từ từ đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào âu bột khô, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt. Tránh trộn bột quá lâu sẽ khiến bánh bị dai.
Bước 2: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn bánh.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
- Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút. Dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh đã chín.
Bước 3: Làm nhân socola
- Đun chảy socola: Bẻ nhỏ socola đen, cho vào một âu chịu nhiệt. Đặt âu lên nồi nước nóng (cách thủy), đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn.
- Thêm whipping cream: Từ từ đổ whipping cream vào âu socola đã đun chảy, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.
- Cho bơ lạt: Thêm bơ lạt đã để mềm vào hỗn hợp socola, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn và hòa quyện vào hỗn hợp.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
- Dùng dao chẻ dọc bánh thành 2 hoặc 3 lớp.
- Phết đều nhân socola lên mặt bánh, xếp chồng các lớp bánh lên nhau.
- Trang trí bánh theo sở thích. Bạn có thể rắc thêm bột cacao, socola chip hoặc kem tươi lên trên mặt bánh.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên sử dụng bột mì số 11 hoặc bột mì đa dụng để bánh có độ mềm xốp vừa phải.
- Nên dùng socola đen có hàm lượng cacao từ 50% trở lên để nhân bánh có vị đắng nhẹ, cân bằng với vị ngọt.
- Không nên nướng bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị khô.
- Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
“Bánh nhân socola ngon nhất khi thưởng thức cùng một tách trà nóng vào buổi chiều tà. Vị ngọt ngào, thơm lừng của socola hòa quyện cùng vị chát nhẹ của trà sẽ mang đến cho bạn những phút giây thư giãn tuyệt vời.” – Anh Tuấn, một food blogger nổi tiếng chia sẻ.
Thông tin bổ sung
- Bánh nhân socola có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày.
- Bạn có thể biến tấu món bánh này bằng cách thêm các loại hạt như óc chó, hạnh nhân hoặc các loại trái cây khô vào phần nhân.
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên, bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh nhân socola thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác như cách làm bánh mì cuộn nhân socola, cách làm bánh donut socola, cách làm bánh kem socola trái cây,… Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu làm bánh nhân socola
Bánh nhân socola sau khi hoàn thành
