Bánh pancake chuối là món ăn sáng hoặc bữa xế chiều lý tưởng cho cả gia đình. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy của chuối hòa quyện cùng vị bùi bùi của bột mì, bánh pancake chuối chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị giác khó tính nhất. Đặc biệt, Cách Làm Bánh Pancake Chuối cực kỳ đơn giản, nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại căn bếp của mình.
Nguyên liệu làm bánh pancake chuối
Để làm món bánh pancake chuối thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả chuối chín
- 150g bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 30g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1 quả trứng gà
- 240ml sữa tươi không đường
- 2 thìa canh bơ lạt, đun chảy (hoặc dầu ăn)
Lưu ý:
- Nên chọn chuối chín đều, có đốm nâu trên vỏ để bánh có vị ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.
- Bạn có thể thay sữa tươi bằng sữa chua không đường hoặc sữa hạt tùy theo sở thích.
Dụng cụ cần thiết
- Tô lớn
- Phới lồng
- Chảo chống dính
- Muỗng múc canh
Các bước thực hiện món bánh pancake chuối
Bước 1: Trộn bột bánh
- Trong một chiếc tô lớn, cho chuối chín vào nghiền nhuyễn bằng nĩa.
- Tiếp theo, cho bột mì, bột nở, muối, đường vào tô. Trộn đều các nguyên liệu khô.
Bước 2: Trộn hỗn hợp ướt
- Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi và bơ lạt đã đun chảy.
Bước 3: Trộn bột và hỗn hợp ướt
- Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào tô bột khô, vừa đổ vừa khuấy đều bằng phới lồng đến khi được hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt, không bị vón cục.
Lưu ý:
- Không nên trộn bột quá lâu, chỉ cần trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được. Trộn quá lâu sẽ khiến bánh bị dai.
Bước 4: Chiên bánh
- Làm nóng chảo chống dính trên bếp với lửa vừa.
- Múc từng muỗng bột bánh cho vào chảo, mỗi miếng bánh cách nhau khoảng 2cm.
Lưu ý:
- Không nên múc bột quá đầy, bánh sẽ lâu chín và khó trở đều.
- Điều chỉnh lửa nhỏ để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi thấy mặt bánh nổi bọt khí và các mép bánh hơi se lại, lật mặt bánh và chiên thêm khoảng 1-2 phút nữa cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để bánh pancake chuối thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm mật ong, siro chocolate hoặc kem tươi lên trên.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại hạt như óc chó, hạnh nhân hoặc nho khô vào bột bánh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Bánh pancake chuối sau khi chiên có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
