Bánh quai vạc nhân dừa, món ăn dân dã mang hương vị thanh tao của ẩm thực Việt Nam, là lựa chọn tuyệt vời cho ngày rằm thêm tròn vị. Vỏ bánh trong veo, dai mềm, kết hợp cùng nhân dừa bùi béo, thơm phức chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Bánh Quai Vạc Nhân Dừa đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra những chiếc bánh quai vạc nhân dừa thơm ngon, đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu với định lượng chính xác.
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- 300g bột năng
- 100g bột sắn dây
- 1 lít nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu làm nhân bánh
- 200g dừa nạo
- 100g đường
- 50g đậu xanh cà vỏ
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Dụng cụ làm bánh
Chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết sau đây:
- Nồi, chảo chống dính
- Bát tô lớn
- Muỗng, đũa
- Màng bọc thực phẩm
- Khuôn phết dầu (có thể dùng chén/bát nhỏ thay thế)
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột năng, bột sắn dây và muối trong một bát tô lớn.
- Đun sôi nước cùng dầu ăn, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi bột tan hết và trở thành hỗn hợp đồng nhất.
- Bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 30 phút cho bột nở đều.
- Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun sôi.
- Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn. Múc một lượng bột vừa đủ vào khuôn, dàn đều để tạo độ dày mỏng cho vỏ bánh.
- Hấp bánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu trong suốt là được.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm, đãi sạch vỏ, hấp chín rồi giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Trộn đều dừa nạo, đường, đậu xanh, bột năng và muối trong một bát tô.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hỗn hợp nhân vào sên ở lửa nhỏ đến khi nhân đặc lại, không dính chảo là được.
Bước 3: Gói bánh
- Trải vỏ bánh ra mặt phẳng sạch, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa.
- Gấp đôi vỏ bánh lại, miết nhẹ mép bánh cho dính chặt. Dùng tay tạo hình quai vạc cho bánh.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Xếp bánh ra đĩa, rắc thêm ít mè rang lên trên. Bánh quai vạc nhân dừa có thể dùng kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn dừa bánh tẻ để nhân dừa có độ béo ngậy, không quá khô.
- Có thể thay thế đậu xanh bằng khoai lang, khoai môn hoặc các loại đậu khác tùy theo sở thích.
- Sên nhân ở lửa nhỏ, đảo đều tay để nhân không bị cháy khét.
- Nếu muốn vỏ bánh dai hơn, bạn có thể thêm một chút bột năng khi nhào bột.
Nguyên liệu làm bánh quai vạc nhân dừa
Thông tin bổ sung
Bánh quai vạc nhân dừa là món chay thanh đạm, dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể thưởng thức món bánh này vào các dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là bữa ăn nhẹ trong ngày. Để bảo quản bánh được lâu hơn, bạn nên để bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh quai vạc nhân dừa sau khi hoàn thành
Trên đây là công thức làm bánh quai vạc nhân dừa chi tiết nhất mà “Khám Phá Lịch Sử” muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh này và có những trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
