Bánh quẩy đùi gà, cái tên nghe thật lạ tai phải không nào? Nhưng đừng nhầm lẫn với món đùi gà chiên giòn nhé. Đây là món bánh có hình dáng như chiếc đùi gà mũm mĩm, vàng ươm, giòn tan hấp dẫn. Chỉ cần cắn một miếng thôi là bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm, thơm phức của bột mì hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng gà.
Món bánh này không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ con mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày mưa se lạnh. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức những chiếc bánh quẩy đùi gà nóng hổi, giòn tan bên cạnh tách trà nóng thơm lừng, phải không nào?
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh quẩy đùi gà thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh quẩy đùi gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi không đường
- 30g đường
- 5g bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn (để chiên)
Dụng cụ cần có
- Tô lớn
- Phới lồng
- Màng bọc thực phẩm
- Túi bắt kem (nếu có)
- Chảo sâu lòng
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào tô lớn, dùng phới lồng trộn đều.
- Đập trứng gà vào một tô khác, đánh tan nhẹ rồi cho sữa tươi không đường vào khuấy đều.
Bước 2: Nhào bột
- Từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, vừa đổ vừa dùng phới lồng trộn đều đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất.
- Dùng tay nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
- Lưu ý: Nếu bột quá khô, bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi. Nếu bột quá nhão, bạn có thể cho thêm một chút bột mì.
- Vo tròn khối bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Sau khi bột nghỉ, bạn lấy ra, nhào lại nhẹ nhàng rồi chia bột thành những phần nhỏ đều nhau.
- Dùng tay lăn từng phần bột thành hình dài như đùi gà.
- Mẹo: Bạn có thể dùng túi bắt kem để tạo hình bánh dễ dàng và đẹp mắt hơn.
Bước 4: Chiên bánh
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu.
- Lưu ý: Lượng dầu ăn nên đủ ngập mặt bánh để bánh chín đều và giòn ngon hơn.
- Khi dầu nóng già, bạn thả từng chiếc bánh quẩy đùi gà vào chiên.
- Vặn lửa vừa, chiên bánh cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo mỡ.
Bánh quẩy đùi gà chiên vàng
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để bánh quẩy đùi gà giòn lâu, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp kín để bảo quản.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nên dùng dầu mới để chiên bánh sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp mắt và không bị ám mùi.
- Bạn có thể rắc thêm một chút đường bột lên trên bánh sau khi chiên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trình bày món ăn
Bạn có thể xếp bánh quẩy đùi gà ra đĩa, trang trí thêm một vài cọng rau thơm cho đẹp mắt. Món bánh này có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon.
Bánh quẩy đùi gà
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh quẩy đùi gà giòn rụm, thơm ngon rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào? Hãy lưu lại công thức này và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Ngoài ra, nếu bạn là tín đồ của các món bánh ngon, đừng quên ghé thăm chuyên mục Cách làm bánh của “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác như Cách làm bánh macaron bằng bột mì không cần bột hạnh nhân hay Cách làm bánh churros bánh quẩy chiên giòn không cần lò nướng nhé!
Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn vui vẻ bên gia đình!
