Bánh que cay sợi cay Trung Quốc, món ăn vặt “thần thánh” đã từng làm mưa làm gió khắp các con phố ẩm thực, nay đã có thể “hạ cánh” ngay tại căn bếp nhà bạn. Vị cay tê đầu lưỡi từ ớt bột, hòa quyện cùng chút mặn mà của muối, tất cả như bùng nổ trong từng sợi bánh giòn tan, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng Khám Phá Lịch Sử xắn tay áo vào bếp và chinh phục món ăn vặt “gây nghiện” này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm ra những chiếc bánh que cay sợi cay Trung Quốc thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 500gr
- Nước ấm: 250ml
- Dầu ăn: 50ml
- Muối: 10gr
- Đường: 5gr
- Ớt bột: 50gr (Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị)
Dụng Cụ Làm Bánh
- Tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Cây cán bột
- Dao cắt bột
- Chảo chống dính
- Đũa
- Giấy thấm dầu
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trộn bột và nhào bột
Cho bột mì, muối, đường vào tô lớn, trộn đều. Tiếp theo, cho từ từ nước ấm vào tô bột, vừa cho vừa dùng tay khuấy đều đến khi bột hòa quyện thành một khối dẻo mịn.
Lưu ý:
- Không nên cho hết phần nước vào cùng lúc vì lượng nước có thể thay đổi tùy vào độ hút nước của bột.
- Nên nhào bột kỹ khoảng 15-20 phút để tạo độ dai cho bánh.
Bước 2: Ủ bột
Phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt khối bột, sau đó bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tiếng để bột nghỉ.
Bước 3: Cán bột và cắt bột
Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra, nhào sơ lại một lần nữa cho bột mềm. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật. Cắt bột thành các sợi dài đều nhau, có kích thước khoảng 0.5cm x 10cm.
Mẹo nhỏ:
- Để bột không bị dính khi cán, bạn có thể rắc một ít bột mì khô lên bề mặt cán.
- Bạn có thể điều chỉnh độ dày mỏng của bánh tùy theo sở thích.
Bước 4: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho từng sợi bánh vào chiên ở lửa vừa. Dùng đũa đảo đều tay để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Lưu ý:
- Không nên chiên bánh ở lửa quá lớn vì bánh sẽ dễ bị cháy.
- Nên chiên ngập dầu để bánh giòn đều.
Bước 5: Hoàn thành món bánh que cay sợi cay Trung Quốc
Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Sau đó, cho bánh vào tô lớn, rắc đều ớt bột lên trên và trộn đều.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể cho thêm một ít muối hoặc đường vào ớt bột để tăng thêm hương vị.
Bánh que cay sợi cay Trung Quốc
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để món bánh que cay sợi cay Trung Quốc thêm phần thơm ngon, bạn có thể cho thêm một ít ngũ vị hương hoặc tiêu xay vào bột khi nhào.
- Nếu muốn món bánh thêm phần béo ngậy, bạn có thể thay thế một phần nước bằng sữa tươi không đường.
- Bánh que cay sợi cay Trung Quốc ngon nhất khi ăn nóng. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ giòn.
“Để làm món bánh que cay sợi cay Trung Quốc ngon như ngoài hàng, bí quyết nằm ở việc nhào bột kỹ và chiên bánh ở lửa vừa phải. Bánh sau khi chiên phải có màu vàng đẹp mắt, giòn tan và không bị cháy. “- Chị An, một đầu bếp chuyên về các món ăn vặt Trung Quốc chia sẻ.
Trình Bày Món Ăn
Bạn có thể xếp bánh que cay sợi cay Trung Quốc ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm hoặc tương ớt cho đẹp mắt. Món bánh này thường được dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với các món ăn khác như súp, cháo…
Bánh que cay sợi cay Trung Quốc trên đĩa
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh que cay sợi cay Trung Quốc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật ngon miệng!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn vặt khác như Cách Làm Cháo Thui, Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Không Cần Lò Nướng,… trên website Khám Phá Lịch Sử. Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
