Bánh quy bơ sữa Cosy, nghe cái tên thôi đã thấy ve vuốt vị giác bởi sự ngọt ngào, thơm ngậy và giòn tan khó cưỡng. Loại bánh quy này không chỉ đơn thuần là món ăn vặt mà còn là sợi dây kết nối yêu thương, là món quà ý nghĩa để bạn gửi gắm tâm tình đến những người thân yêu. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay áo vào bếp và tự tay tạo nên những chiếc bánh quy bơ sữa Cosy thơm lừng, giòn rụm, mang đậm hương vị ấm áp của gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để tạo ra những chiếc bánh quy bơ sữa Cosy hoàn hảo, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 100g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 300g bột mì đa dụng
- 50g bột bắp
Mẹo nhỏ:
- Nên chọn loại bơ lạt có hàm lượng muối thấp để bánh không bị mặn.
- Có thể thay thế đường bột bằng đường kính xay nhuyễn.
- Bột mì đa dụng có thể thay thế bằng bột mì số 8 hoặc bột mì cake flour để bánh có độ xốp hơn.
Dụng cụ cần thiết
Để quá trình làm bánh diễn ra thuận lợi, bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng những dụng cụ sau:
- Âu lớn
- Máy đánh trứng
- Phới dẹt
- Túi bắt bông kem (tùy chọn)
- Khay nướng
- Giấy nến
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bơ và đường
- Cho bơ lạt đã để mềm vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ bông và chuyển sang màu vàng nhạt.
- Từ từ cho đường bột vào âu, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, bông mịn.
Bước 2: Trộn trứng và bột
- Đập trứng gà vào một bát riêng, đánh tan. Sau đó, cho từ từ trứng vào âu bơ, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Rây bột mì, bột bắp và muối vào âu bơ, dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất. Không nên nhào bột quá kỹ sẽ khiến bánh bị cứng.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Cho khối bột vào túi bắt bông kem có gắn đui tùy thích.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút để làm nóng lò.
- Lót giấy nến lên khay nướng.
- Bóp bột thành hình xoắn ốc hoặc hình dạng bạn mong muốn lên khay nướng, cách đều nhau khoảng 3cm.
Bước 4: Nướng bánh
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức.
Bánh quy bơ sữa Cosy trên khay nướng
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để bánh giòn lâu, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh bột bắp vào công thức.
- Nên sử dụng bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, tránh dùng bơ nóng chảy sẽ khiến bánh bị chai cứng.
- Không nên nướng bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị khô, mất đi độ thơm ngon.
- Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng khoảng 3-4 ngày.
Bí mật từ chuyên gia bánh ngọt Anh Thư: “Để tạo hình bánh thêm đẹp mắt, bạn có thể sử dụng các loại đui bắt bông kem khác nhau. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm một ít đường bột lên trên mặt bánh sau khi nướng để tạo điểm nhấn.”
Trình bày món ăn
Bánh quy bơ sữa Cosy sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm lừng mùi bơ sữa. Bạn có thể xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm một vài chiếc lá bạc hà hoặc vài quả dâu tây tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh quy bơ sữa Cosy trên đĩa
Bánh quy bơ sữa Cosy giòn tan, thơm lừng, tan ngay trong miệng, thích hợp thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc một ly sữa ấm trong tiết trời se lạnh. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt được cả gia đình bạn yêu thích.
Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài làm món bánh quy bơ sữa Cosy thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
