Bánh quy cookie bơ đậu phộng – cái tên thôi đã đủ khiến người ta liên tưởng đến hương vị ngọt ngào, thơm bùi, giòn tan hấp dẫn. Món bánh này không chỉ là niềm yêu thích của trẻ con mà còn chinh phục cả những người khó tính nhất. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh quy cookie bơ đậu phộng đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh quy cookie bơ đậu phộng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 220 gram bơ đậu phộng (loại creamy, không đường hoặc ít đường)
- 115 gram bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 100 gram đường cát trắng
- 100 gram đường nâu
- 2 quả trứng gà lớn
- 2 thìa cà phê tinh chất vani
- 270 gram bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén hạt đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập (tùy chọn)
Dụng cụ làm bánh
- Máy đánh trứng (nếu có)
- Âu trộn bột
- Phới trộn
- Thìa/muỗng
- Giấy nến
- Khay nướng
- Lò nướng
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bơ và đường
- Cho bơ lạt và bơ đậu phộng vào âu trộn. Dùng máy đánh trứng hoặc phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
- Cho từ từ đường cát trắng và đường nâu vào âu. Tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu vàng nhạt.
Bước 2: Trộn trứng và vani
- Đập trứng gà vào một bát riêng, đánh tan nhẹ.
- Từ từ cho trứng gà vào âu bơ, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho thêm tinh chất vani vào, trộn đều.
Bước 3: Trộn bột khô
- Trong một bát khác, trộn đều bột mì, baking soda và muối.
Bước 4: Trộn bột vào hỗn hợp bơ
- Chia hỗn hợp bột khô thành 2-3 phần, rây từ từ vào âu bơ. Dùng phới trộn đều đến khi bột vừa hòa quyện vào hỗn hợp. Tránh trộn quá lâu sẽ khiến bánh bị chai.
Bước 5: Cho hạt đậu phộng
- Cho hạt đậu phộng rang giã dập vào âu bột (nếu thích). Trộn đều.
Bước 6: Tạo hình bánh
- Lấy từng phần bột nhỏ, vo tròn lại.
- Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, cách đều nhau.
- Dùng nĩa ấn nhẹ lên viên bột để tạo hình.
Bước 7: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước 10 phút.
- Cho khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bước 8: Hoàn thành
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack.
Bánh quy cookie bơ đậu phộng trên rack
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên sử dụng bơ và trứng ở nhiệt độ phòng để hỗn hợp bánh dễ hòa quyện hơn.
- Không trộn bột quá lâu sẽ khiến bánh bị chai.
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng và kích thước bánh. Bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh chín đều.
- Bánh sau khi nướng xong nên để nguội hẳn trên rack trước khi bảo quản.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày bánh quy cookie bơ đậu phộng đơn giản trên đĩa hoặc cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Để món bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít đường bột, hạt đậu phộng rang hoặc socola chip lên trên.
Bánh quy cookie bơ đậu phộng trên đĩa
FAQs về Cách Làm Bánh Quy Cookie Bơ đậu Phộng
1. Tôi có thể thay thế bơ đậu phộng bằng nguyên liệu khác được không?
Bơ đậu phộng là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bạn có thể thử thay thế bằng bơ hạt điều hoặc bơ hạnh nhân. Lưu ý rằng hương vị bánh sẽ thay đổi đôi chút.
2. Tại sao bánh quy của tôi bị khô?
Có thể do bạn nướng bánh quá lâu hoặc nhiệt độ lò quá cao. Hãy kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian, nhiệt độ phù hợp.
3. Tôi có thể bảo quản bánh quy cookie bơ đậu phộng được bao lâu?
Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh quy cookie bơ đậu phộng thơm ngon, giòn tan rồi. Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình với tách trà nóng hoặc ly sữa tươi mát lạnh nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
