Bánh quy cookie dừa giòn rụm, thơm lừng mùi bơ và dừa là món ăn vặt yêu thích của biết bao người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Vị ngọt dịu, béo ngậy kết hợp cùng những miếng dừa sấy giòn tan tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bánh Quy Cookie Dừa Bằng Nồi Chiên Không Dầu cực đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô (cornstarch)
- 100g dừa bào sấy khô
- 100g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 80g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất
Nguyên liệu tạo vị (tùy chọn)
- 1/4 thìa cà phê muối (nếu thích vị mặn ngọt)
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
- Âu trộn bột
- Thìa, phới
- Giấy nến
Các bước thực hiện
- Trộn bột: Trong âu trộn, cho bột mì, bột ngô và dừa bào sấy khô vào, dùng phới trộn đều.
- Đánh bơ và đường: Cho bơ lạt đã mềm vào âu khác, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt. Thêm đường bột vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, bông nhẹ.
- Trộn trứng và vani: Cho từng quả trứng gà vào âu bơ, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm vani chiết xuất vào, trộn đều.
- Trộn bột vào hỗn hợp bơ: Chia hỗn hợp bột thành 2-3 phần, rây từ từ vào âu bơ. Dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn bột khô. Lưu ý không trộn quá lâu.
- Tạo hình bánh: Cho khối bột vào túi bắt kem có gắn đui tạo hình hoặc cho vào túi zip, cắt một góc nhỏ. Bóp bột thành hình tròn hoặc xoắn ốc lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
- Nướng bánh: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 5 phút. Xếp bánh vào nồi, nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Làm nguội bánh: Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bơ lạt phải được để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi đánh bông để bánh có độ giòn xốp.
- Không trộn bột quá lâu sau khi cho trứng vào sẽ khiến bánh bị chai cứng.
- Nên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng để bánh chín đều, giòn ngon hơn.
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy vào công suất nồi chiên không dầu và kích thước bánh. Nên kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng.
- Bánh sau khi nướng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 ngày.
Bánh quy cookie dừa trên rack
Trình bày món ăn
Bạn có thể thưởng thức bánh quy cookie dừa theo nhiều cách khác nhau:
- Thưởng thức trực tiếp cùng tách trà nóng.
- Trang trí bánh với kem tươi, mứt trái cây, hoặc chocolate chip.
- Xếp bánh vào lọ thủy tinh, trang trí đẹp mắt để làm quà tặng.
Bánh quy cookie dừa trong lọ thủy tinh
Bánh quy cookie dừa bằng nồi chiên không dầu là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện thành công. Hãy thử trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
