Bạn đang theo chế độ ăn kiêng nhưng vẫn thèm những chiếc bánh quy giòn tan, thơm phức? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ bật mí cho bạn Cách Làm Bánh Quy Dành Cho Người ăn Kiêng cực đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng xăn tay vào bếp và chiêu đãi cả nhà món bánh healthy này nhé!
Nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe
Để làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và phù hợp cho người ăn kiêng, chúng ta cần lựa chọn những nguyên liệu tự nhiên, lành mạnh. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu khô:
- 1 cup bột hạnh nhân: Bột hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời để thay thế bột mì thông thường vì ít carb, giàu chất xơ và vitamin E. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột hạnh nhân tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên bán đồ thực dưỡng.
- 1/2 cup bột dừa: Bột dừa mang đến hương vị thơm béo đặc trưng cho bánh quy. Bạn nên chọn loại bột dừa mịn để bánh có kết cấu tốt hơn.
- 1/4 cup bột hạt lanh (nghiền): Hạt lanh giàu omega-3 và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
- 1/4 teaspoon muối hồng: Muối hồng không chỉ tạo vị mặn mà còn bổ sung khoáng chất cho cơ thể.
- 1/2 teaspoon baking powder: Baking powder giúp bánh nở đều, tạo độ xốp giòn.
Nguyên liệu ướt:
- 1/4 cup dầu dừa (đun chảy): Dầu dừa nguyên chất là nguồn cung cấp chất béo tốt, giúp bánh thơm và béo ngậy hơn.
- 1/4 cup mật ong nguyên chất: Mật ong là chất tạo ngọt tự nhiên, lành mạnh hơn đường tinh luyện. Bạn có thể gia giảm lượng mật ong tùy theo khẩu vị.
- 1 quả trứng gà: Trứng gà giúp kết dính các nguyên liệu và tạo độ giòn cho bánh.
- 1 teaspoon vani chiết xuất: Vani giúp khử mùi tanh của trứng và tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh.
Dụng cụ cần thiết
Để làm bánh quy, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều dụng cụ cầu kỳ. Chỉ cần một số dụng cụ cơ bản sau là đủ:
- Tô lớn để trộn bột
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng
- Thìa, muỗng đo lường
- Giấy nến
- Khay nướng
- Lò nướng
Các bước thực hiện
Bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh quy dành cho người ăn kiêng với các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
- Cho bột hạnh nhân, bột dừa, bột hạt lanh, muối, baking powder vào một tô lớn. Dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu.
Bước 2: Trộn nguyên liệu ướt
- Trong một tô khác, cho dầu dừa đã đun chảy, mật ong, trứng gà và vani vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn bột bánh
- Từ từ đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào tô nguyên liệu khô, vừa đổ vừa trộn đều bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Trộn đến khi hỗn hợp bột đồng nhất, không còn vón cục.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Bọc kín tô bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng hơn, dễ tạo hình.
- Lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Dùng tay vo tròn hoặc ấn dẹt tùy theo sở thích.
- Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 phút.
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack trước khi thưởng thức.
Healthy Almond Cookies
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong tùy theo khẩu vị. Nếu thích bánh ngọt hơn, có thể thêm 1-2 muỗng canh mật ong.
- Nên dùng dầu dừa nguyên chất để bánh có hương vị thơm ngon hơn.
- Không nên nướng bánh quá lâu vì bánh sẽ bị khô cứng.
- Bánh sau khi nướng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 ngày.
Trình bày và thưởng thức
Bánh quy dành cho người ăn kiêng sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm béo ngậy của dầu dừa và mật ong. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với trà nóng, sữa tươi hoặc sữa chua không đường.
Gợi ý trình bày:
- Xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm vài lát dâu tây, việt quất hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.
- Cho bánh vào lọ thủy tinh, buộc nơ xinh xắn để làm quà tặng bạn bè, người thân.
Delicious Homemade Cookies
Kết luận
Cách làm bánh quy dành cho người ăn kiêng thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước cơ bản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra món bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Bạn đã thử làm bánh quy theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Khám Phá Lịch Sử bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Khám phá thêm nhiều công thức bánh ngon khác tại đây:
