Bánh quy hạnh nhân, món quà nhỏ bé mang hương vị thơm ngon đặc trưng, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Từ những chiếc bánh quy hạnh nhân giòn rụm của Pháp đến những chiếc bánh quy hạnh nhân mềm mịn của Ý, mỗi vùng đất đều có cách chế biến riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá Cách Làm Bánh Quy Hạnh Nhân đơn giản ngay tại căn bếp của bạn, để chiêu đãi gia đình và bạn bè món bánh thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bột hạnh nhân
- 100g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 80g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê tinh chất vani
- 50g hạnh nhân lát (trang trí)
Nguyên liệu tạo hương vị (tuỳ chọn)
- 1/4 thìa cà phê muối
- Vỏ chanh bào nhuyễn (nếu thích)
Dụng cụ làm bánh
- Âu (tô) trộn bột
- Máy đánh trứng (nếu có)
- Phới trộn bột
- Giấy nến (giấy nướng bánh)
- Khay nướng bánh
- Lò nướng
Bánh quy hạnh nhân – Nguyên liệu
Các bước thực hiện
- Làm nóng lò nướng: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, chế độ lửa trên và lửa dưới.
- Trộn bột: Trong âu (tô) lớn, cho bơ lạt đã để mềm và đường bột vào, dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ.
- Thêm trứng: Đập trứng gà vào âu, thêm tinh chất vani và (nếu dùng) vỏ chanh bào nhuyễn. Tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Kết hợp bột: Rây bột mì đa dụng và bột hạnh nhân vào âu. Dùng phới hoặc tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột đồng nhất. Không nên nhào bột quá kỹ sẽ làm bánh bị cứng.
- Tạo hình bánh: Dùng thìa múc từng phần bột nhỏ, vo tròn và ấn dẹt. Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, lưu ý cách đều nhau để bánh có không gian nở khi nướng.
- Trang trí (tuỳ chọn): Đặt một vài lát hạnh nhân lên trên mỗi chiếc bánh để trang trí và tăng thêm hương vị.
- Nướng bánh: Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
- Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức.
Bánh quy hạnh nhân
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để bánh quy giòn lâu, bạn có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
- Nên chọn mua bột hạnh nhân chất lượng để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
- Nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể tự xay nhuyễn hạnh nhân đã rang chín.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Bánh quy hạnh nhân có thể dùng kèm với trà nóng hoặc cà phê đều rất hợp.
Thông tin thêm
Bánh quy hạnh nhân không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là vitamin E và chất chống oxy hóa.
Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài làm món bánh quy hạnh nhân thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm các loại bánh khác, hãy ghé thăm chuyên mục Bánh ngon dễ làm trên website của “Khám Phá Lịch Sử”.
