Bạn đã bao giờ thưởng thức một chiếc bánh quy hạt cà phê giòn tan, thơm lừng trong tiết trời se lạnh? Hương vị cà phê đậm đà hòa quyện cùng vị bơ béo ngậy, ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Trong bài viết này, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Quy Hạt Cà Phê đơn giản ngay tại nhà. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng làm bánh bao giờ, công thức chi tiết và dễ hiểu dưới đây sẽ giúp bạn tự tin trổ tài, chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon, hấp dẫn này!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột hạnh nhân (nếu không có có thể thay thế bằng bột mì)
- 100g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 80g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vanilla
- 1/2 thìa cà phê muối
- 50g hạt cà phê rang xay
Phần phủ:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa canh sữa tươi không đường
- 20g hạt cà phê, rang sơ
Dụng cụ cần thiết
- Lò nướng
- Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
- Âu trộn bột
- Phới dẹt
- Giấy nến
- Khay nướng
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Trong âu trộn, cho bơ lạt đã để mềm và đường bột vào, dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ, chuyển sang màu vàng nhạt.
- Đập trứng gà vào âu, đánh tan cùng vanilla.
- Rây bột mì, bột hạnh nhân và muối vào âu. Dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối đồng nhất.
- Cuối cùng, cho hạt cà phê rang xay vào, tiếp tục trộn đều.
Bước 2: Tạo hình bánh
- Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (khoảng 15-20g).
- Vo tròn từng phần bột, ấn nhẹ cho dẹt.
- Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, lưu ý cách đều nhau để bánh không bị dính khi nướng.
Bước 3: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút.
- Trong lúc chờ lò nóng, bạn hãy trộn đều lòng đỏ trứng gà và sữa tươi để phết mặt bánh.
- Phết hỗn hợp trứng sữa lên bề mặt bánh, rắc thêm một ít hạt cà phê rang sơ lên trên.
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở 170 độ C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bước 4: Hoàn thành
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nên dùng bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, tránh dùng bơ nóng chảy vì sẽ làm bánh bị chai cứng.
- Để bánh giòn lâu, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng.
- Bạn có thể thêm một ít bột cacao vào công thức để tạo màu sắc và hương vị chocolate cho bánh.
- Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Trình bày món ăn
Bạn có thể xếp bánh lên đĩa đẹp mắt, trang trí thêm vài hạt cà phê rang, vài nhánh rosemary hoặc lá bạc hà để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh quy cà phê
Thông tin bổ sung
Bánh quy hạt cà phê là món ăn nhẹ thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức cùng tách trà nóng hoặc cà phê trong tiết trời se lạnh. Bánh có thể bảo quản trong hộp kín, ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 ngày.
Bánh quy cà phê cho ngày se lạnh
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh quy hạt cà phê thơm lừng, giòn tan rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn bên gia đình cùng món bánh hấp dẫn này. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
