Bánh quy nhân dừa – cái tên thôi đã đủ gợi lên hương vị thơm béo, giòn tan khó cưỡng. Từng chiếc bánh vàng ươm, thơm phức mùi bơ hòa quyện cùng vị ngọt ngào của dừa, tan ngay trong miệng khiến ai cũng phải mê mẩn. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu
Để làm bánh quy nhân dừa, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô (bột bắp)
- 100g đường bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng gà (lấy lòng đỏ)
- 120g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
Phần nhân dừa:
- 100g dừa nạo
- 50g đường
- 30ml sữa tươi không đường
- 1/2 thìa cà phê vani
Dụng Cụ
- Bát tô
- Phới lồng
- Cây đánh trứng
- Máy xay sinh tố (nếu có)
- Giấy nến
- Khay nướng
- Lò nướng
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Làm nhân dừa
- Cho dừa nạo, đường, sữa tươi và vani vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- Nếu không có máy xay, bạn có thể trộn đều các nguyên liệu rồi sên trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Trong một bát tô lớn, cho bơ lạt và đường bột vào, dùng cây đánh trứng đánh bông cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
- Cho lòng đỏ trứng gà vào, tiếp tục đánh đều.
- Rây bột mì, bột ngô và muối vào bát tô, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành khối dẻo mịn.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
- Viên tròn phần bột, ấn dẹt rồi cho nhân dừa vào giữa.
- Vo tròn lại sao cho phần nhân được bọc kín bên trong.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh vào khay.
- Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bánh quy nhân dừa nướng vàng giòn
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên sử dụng bơ lạt để bánh có hương vị thơm ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong phần nhân dừa tùy theo khẩu vị.
- Khi vo bánh, nên vo tròn đều tay để bánh nở đều khi nướng.
- Nên để bánh nguội hoàn toàn trên rack trước khi cho vào hộp kín bảo quản để giữ được độ giòn.
Trình Bày Món Ăn
Bánh quy nhân dừa sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng. Bạn có thể xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm vài bông hoa hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.
Bánh quy nhân dừa xếp đẹp mắt trên đĩa
Bánh quy nhân dừa giòn tan, thơm béo, thích hợp thưởng thức cùng tách trà nóng trong tiết trời se lạnh. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh quy nhân dừa từ “Khám Phá Lịch Sử”! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh ngon khác, hãy ghé thăm Cách làm bánh bí đỏ chiên xù chảy hoặc Cách làm bánh bò nướng đường thốt nốt nhé!
