Bánh quy que chà bông mặn – cái tên nghe thật giản dị nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng chiếc bánh quy giòn rụm, thơm lừng mùi bơ hòa quyện cùng vị mặn mà của chà bông, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn mọi lứa tuổi. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ cùng bạn vào bếp trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bánh quy que chà bông mặn: Món quà quê hương đầy ắp kỷ niệm
Ít ai biết rằng, bánh quy que chà bông mặn không chỉ là món ăn vặt đơn thuần, mà nó còn gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt.
Tôi vẫn nhớ như in những chiều tan học, lũ trẻ chúng tôi thường rủ nhau ra hàng bác Ba đầu ngõ mua những gói bánh quy que chà bông nóng hổi. Vị giòn tan của bánh quy, vị mặn mà của chà bông cùng tiếng cười đùa của đám bạn đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ thật đẹp.
Bây giờ, dù cuộc sống có nhiều thay đổi, món bánh này vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng tôi. Và tôi tin rằng, với công thức đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ sau đây, bạn cũng có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh quy que chà bông mặn thơm ngon, giòn rụm để cùng gia đình thưởng thức và ôn lại những kỷ niệm đẹp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh quy que chà bông mặn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột bắp
- 100g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 80g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê vani
- 100g chà bông
- 2 thìa canh mayonnaise
- 1 thìa canh tương ớt (tùy chọn)
Dụng cụ làm bánh
Bạn sẽ cần những dụng cụ sau để làm món bánh này:
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Phới dẹt
- Túi bắt kem (hoặc túi nilon)
- Đui bắt kem (tùy chọn)
- Khay nướng bánh
- Giấy nến
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột bánh
- Cho bơ lạt và đường bột vào âu, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn hỗn hợp đến khi chuyển màu vàng nhạt.
- Cho trứng gà vào âu, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Rây bột mì, bột bắp và muối vào âu. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất.
Lưu ý: Không nên trộn bột quá lâu sẽ khiến bánh bị dai.
Bước 2: Tạo hình bánh
- Cho bột vào túi bắt kem có gắn đui sao hoặc cho vào túi nilon, cắt một góc nhỏ.
- Bóp bột thành hình que dài khoảng 5-7cm lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích.
- Nên để khoảng cách giữa các bánh để tránh bị dính khi nướng.
Bước 3: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút.
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.
- Nên thường xuyên kiểm tra bánh để tránh bị cháy.
Bước 4: Phủ chà bông
- Trong lúc chờ bánh nguội, trộn đều chà bông, mayonnaise và tương ớt (nếu dùng).
- Phết một lớp mỏng hỗn hợp chà bông lên bề mặt bánh quy.
Trình bày và thưởng thức
Xếp bánh quy que chà bông ra đĩa và thưởng thức cùng với trà nóng hoặc cà phê.
Gợi ý:
- Bạn có thể trang trí thêm một ít hành lá hoặc ớt thái nhỏ lên trên bánh cho đẹp mắt.
- Bánh quy que chà bông mặn có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 3-5 ngày.
Bánh quy que chà bông
Một số câu hỏi thường gặp
Hỏi: Có thể thay thế bơ lạt bằng bơ thực vật được không?
Trả lời: Bạn có thể thay thế bơ lạt bằng bơ thực vật, tuy nhiên hương vị bánh sẽ không được thơm ngon bằng.
Hỏi: Làm sao để bánh quy giòn lâu?
Trả lời:
- Bạn nên đảm bảo bột bánh khô ráo trước khi nướng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài hơn để bánh khô đều từ trong ra ngoài.
- Bảo quản bánh trong hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí ẩm.
Chuyên gia ẩm thực Lê Thị Hương chia sẻ: “Bánh quy que chà bông mặn là món ăn vặt dễ làm và được nhiều người yêu thích. Bí quyết để có món bánh ngon là sử dụng nguyên liệu tươi ngon và điều chỉnh lượng đường, muối cho phù hợp với khẩu vị gia đình.”
Nguyên liệu làm bánh quy que chà bông
“Khám Phá Lịch Sử” hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món bánh quy que chà bông mặn thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Và nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác, hãy ghé thăm chuyên mục Cách làm bánh của chúng tôi.
