Bánh quy trà xanh với sắc xanh mát mắt, hương thơm dịu nhẹ cùng vị ngọt thanh tao luôn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Nếu bạn là một tín đồ của trà xanh và muốn tự tay tạo ra những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan ngay tại gian bếp của mình thì đừng bỏ qua bài viết này nhé! “Khám Phá Lịch Sử” sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Quy Trà Xanh đơn giản nhất, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Khám phá bí mật Cách Làm Bánh Quy Trà Xanh thơm ngon khó cưỡng
Bánh quy trà xanh có nguồn gốc từ Nhật Bản, nơi văn hóa trà đạo vô cùng phát triển. Ban đầu, bánh được làm từ bột gạo và matcha – loại bột trà xanh nguyên chất cao cấp, thường được sử dụng trong các nghi lễ trà đạo truyền thống. Ngày nay, bánh quy trà xanh đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới với nhiều biến tấu khác nhau, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm bánh quy trà xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột mì đa dụng
- 20g bột trà xanh (matcha)
- 100g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 80g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê vanilla
Dụng cụ làm bánh
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Phới dẹt
- Màng bọc thực phẩm
- Cây cán bột
- Khuôn cắt bánh quy (bạn có thể chọn hình dạng tùy thích)
- Khay nướng
- Giấy nến
Các bước thực hiện Cách Làm Bánh Quy Trà Xanh
Bước 1: Trộn bột trà xanh với bơ
- Cho bơ lạt đã để mềm vào âu, dùng phới dẹt dằm nhuyễn.
- Cho đường bột vào âu bơ, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi chuyển màu vàng nhạt.
- Đập trứng gà vào âu, tiếp tục đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Rây bột mì và bột trà xanh vào âu, dùng phới dẹt trộn đều đến khi tạo thành khối bột đồng nhất.
Bước 2: Tạo hình bánh quy
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng phần bột. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng hơn, dễ tạo hình.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 0.5cm.
- Dùng khuôn cắt bánh đã chuẩn bị tạo hình bánh quy theo ý thích.
Bước 3: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến lên khay nướng. Xếp bánh quy lên khay, mỗi bánh cách nhau khoảng 2cm.
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều là được.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack.
- Bày bánh ra đĩa và thưởng thức cùng tách trà nóng.
Bánh quy trà xanh
Lưu ý và mẹo nhỏ khi thực hiện Cách Làm Bánh Quy Trà Xanh
- Nên sử dụng loại bột trà xanh chất lượng để bánh có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Không nên nhào bột quá kỹ vì sẽ khiến bánh bị cứng.
- Nên làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào để bánh chín đều và đẹp mắt hơn.
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng và độ dày của bánh.
Giải đáp một số thắc mắc thường gặp khi thực hiện Cách Làm Bánh Quy Trà Xanh
Câu hỏi 1: Tôi có thể thay thế bơ lạt bằng bơ mặn được không?
Trả lời: Bạn có thể thay thế bơ lạt bằng bơ mặn, tuy nhiên nên giảm lượng muối trong công thức xuống còn 1/4 thìa cà phê để bánh không bị mặn.
Câu hỏi 2: Tôi có thể bảo quản bánh quy trà xanh được bao lâu?
Trả lời: Bánh quy trà xanh sau khi để nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng được khoảng 1 tuần.
Câu hỏi 3: Ngoài khuôn cắt bánh, tôi có thể tạo hình bánh bằng cách nào khác?
Trả lời: Bạn có thể dùng tay vo tròn bột hoặc dùng túi bắt kem để tạo hình bánh quy theo sở thích.
Tạo hình bánh quy trà xanh
Kết luận
Hy vọng với cách làm bánh quy trà xanh đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay thực hiện thành công món bánh thơm ngon, hấp dẫn này. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
