Bánh quy vòng vừng – cái tên nghe giản dị mà thân thương, gợi nhớ về tuổi thơ với những buổi chiều rong chơi cùng lũ bạn. Vị ngọt dịu của bột mì, thơm lừng của bơ hòa quyện cùng vừng rang bùi bùi, giòn tan trong miệng, thật khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món bánh dân dã này. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bánh quy vòng vừng thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo công thức cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay lần thử đầu tiên.
Nguyên Liệu Làm Bánh Quy Vòng Vừng
Để làm ra những chiếc bánh quy vòng vừng thơm ngon, giòn tan, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bơ lạt: 100g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Đường bột: 80g
- Trứng gà: 1 quả
- Vừng trắng: 50g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Vanilla: 1/2 muỗng cà phê (nếu thích)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Âu lớn
- Phới lồng
- Cây đánh trứng
- Màng bọc thực phẩm
- Túi bắt kem (hoặc túi nilon)
- Khay nướng
- Giấy nến
Bánh quy vòng vừng – Nguyên liệu
Các Bước Thực Hiện Bánh Quy Vòng Vừng
Bước 1: Trộn Bột
- Cho bơ lạt vào âu, dùng phới lồng đánh tan.
- Thêm đường bột vào âu bơ, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông nhẹ, chuyển màu vàng nhạt.
- Đập trứng gà vào âu, đánh đều.
- Cho vanilla vào, trộn đều.
- Rây bột mì và muối vào âu, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất, không dính tay.
- Chia bột thành 2 phần, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Tạo Hình Bánh
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành các phần nhỏ khoảng 15g.
- Vê bột thành hình dài, sau đó nối hai đầu lại tạo thành hình vòng tròn.
- Lăn bánh qua vừng trắng cho vừng bám đều quanh bánh.
- Làm lần lượt cho đến khi hết bột.
Bước 3: Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
- Lót giấy nến lên khay nướng.
- Xếp bánh lên khay, mỗi bánh cách nhau khoảng 2cm.
- Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
Bánh quy vòng vừng – Nướng bánh
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên dùng bơ lạt để bánh thơm ngon hơn. Nếu không có bơ lạt, bạn có thể dùng bơ mặn nhưng cần giảm lượng muối xuống.
- Bột sau khi nhào cần được để nghỉ trong tủ lạnh để bột kết dính tốt hơn, khi nướng bánh sẽ giòn ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nên nướng bánh ở rãnh giữa lò để bánh chín đều.
- Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Trình Bày Món Ăn
Bánh quy vòng vừng sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm lừng, hấp dẫn. Bạn có thể xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm vài chiếc lá bạc hà cho đẹp mắt. Bánh quy vòng vừng dùng kèm trà nóng là lựa chọn tuyệt vời cho buổi chiều thư giãn.
Thông Tin Bổ Sung
Bánh quy vòng vừng là món ăn vặt phổ biến ở nhiều nước châu Á. Tại Việt Nam, bánh thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm. Bánh quy vòng vừng cũng là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh quy vòng vừng thơm ngon, giòn rụm này nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu, cách làm bánh bao nhân đậu đỏ chay, … Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
